В беседе с Day.ru врач рассказала, что происходит при кипячении.
Кипятить воду в чайнике можно всего один раз, а лучше и вовсе не доводить до кипения. По словам диетолога Риммы Мойсенко, для нас полезна только та вода, которая не кипела. При кипячении она дает осадок большого количества органических веществ, мешающих пищеварению.
— Минеральные соли, которые не исчезли после кипячения, дают осадок, который откладывается на сосудистых стенках желудка и уменьшает всасывающую поверхность желудочно-кишечного тракта. Повторное кипячение запрещено, поскольку усиливается конгломерация твердых веществ — тех частичек, которые остаются на поверхности.
Лучше всего разогревать покупную или отфильтрованную воду. Ее можно довести до кипения, но заваривать в ней чай или кофе допускается только один раз.