Банка за банкой и вот… в запасе уже ничего осталось! Вкусно? Нет! Очень вкусно!
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего сливового соуса.
Нет, это не ткемали! Ткемали я тоже очень люблю, но соус по этому рецепту пользуется в нашей семье куда большим спросом.
Ароматный, яркий, с насыщенным богатым вкусом. Подходит ко многим блюдам и особенно хорош в сочетании с мясом птицы. Да что там греха таить, мы едим его даже с макаронами и пельменями 😁
В прошлом году я уже рассказывала вам об этом рецепте и хочу заметить, что получила о нём немало восторженных отзывов. В общем, рекомендую!
Приступаем к приготовлению
• Список ингредиентов и необходимые пропорции оставлю в первом комментарии под статьёй
Спелые «мясистые» сливы тщательно промываем под проточной водой, разрезаем пополам и удаляем косточки.
Теперь берём чеснок и красный жгучий перец.
Чеснока я всегда использую чуть меньше, чем в оригинале рецепта, а из перца обязательно удаляю семена и добавляю в соус совсем небольшой стручок.
Здесь лучше руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями: любите поострее — добавляйте побольше.
Измельчаем сливы вместе с перцем и чесноком, пропуская через мясорубку с самыми маленькими отверстиями в решётке.
Далее добавляем соль и сахар.
Следом кладём карри — приправу, которая придаёт соусу яркий цвет, пикантный вкус и тот самый узнаваемый аромат.
Перемешиваем все ингредиенты и ставим кастрюлю на огонь.
Варим соус на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
Раскладываем готовый соус по стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Накрываем полотенцем до полного остывания.
Сливовый соус прекрасно хранится как в погребе, так и в кухонном шкафчике. Готовьте на здоровье!
Мои странички в других соцсетях: 🔸Телеграм🔸Новая группа в Одноклассниках🔸Ютуб🔸ВКонтакте