Без предисловий, сразу к делу. Вернее, к видео:
- Непредельные углеводороды (алкены, алкины, диены). Здесь есть выбор: обесцвечивание фиолетового раствора перманганата калия
СН2=СН2 + Н2О + КMnO4 = КОН + MnO2↓+ СН2(ОН)-СН2(ОН) ,
или жёлтой бромной воды:
СН2=СН2 + Br2 = СН2(Br)-СН2(Br)
2. Ацетилен и другие алкины, у которых тройная связь находится на краю молекулы, взаимодействуют с аммиачным раствором оксида серебра:
CH ≡ СН + 2[Ag(NH3)2]OH = AgC≡CAg↓ + 4NH3↑ + 2H2O
3. Бензол с нитрующей смесью (смесь серной и азотной кислот) при нагревании даёт тяжёлую жидкость - нитробензол, желтоватого цвета с миндальным запахом:
C6Н6 + HNO3 = C6H5-NO2 + H2O
4. Толуол обесцветит розовый раствор перманганата калия и даст бензойную кислоту:
5C6Н5-СН3 + 6KMnO4 + 9H2SO4 = 5C6Н5-COOH + 14H2O + 3K2SO4 + 6MnSO4
5. Фенол, он же - карболовая кислота, даёт две распознавательные реакции. Первая из них - красивый переход светло-желтого раствора хлорида железа (III) в фиолетовый фенолят железа. По сути - обычная реакция обмена:
3C6Н5OH + FeCl3 = (C6Н5O)3Fe + 3HCl
А вторая - взаимодействие с насыщенной бромной водой с образованием белого осадка трибромфенола, который пахнет… специфически:
C6Н5OH + 3Br2 = C6Н2Br3OH↓ + 3HBr
6. Анилин с хлорной известью (хлорид - гипохлорит кальция) даёт красивое фиолетовое окрашивание:
7. Этанол + насыщенный раствор иода в щелочи дают мелкокристаллический осадок иодоформа жёлтого цвета:
C2H5OH + 4J2 + 6NaOH = CHJ3↓ + HCOONa + 5NaJ + 5H2O
А ещё в этанол можно опустить прокалённую и почерневшую медную проволоку и получить чистую медь и запах уксусного альдегида:
C2H5OH + CuO = Cu↓ + CH3-CHO + H2O
8. Если в молекуле органического вещества есть гидроксогруппа (это касается спиртов, фенолов и оксокислот), то реакция с металлическим натрием пройдёт легко и с выделением водорода:
R-OH + Na = R-O-Na + H2↑ или C6H5-OH + Na = C6H5-O-Na + H2↑
9. Если в пробирку с многоатомным спиртом или с глюкозой добавить свежеосаждённый гидроксид меди, то получится ярко-синий раствор:
10. Знаменитая и прекрасная реакция серебряного зеркала - качественная реакция на альдегиды. В неё может также вступать и глюкоза, ведь у неё тоже есть альдегидная группа:
R-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH = R-COOH + 2Ag↓ + 4NH3↑ + H2O
А ещё альдегиды очень красиво взаимодействуют со свежеосаждённым гидроксидом меди, давая красный осадок оксида меди (I):
R-CHO + 2Cu(OH)2 = R-COOH + Cu2O↓ + H2O
11. Карбоновые кислоты можно обнаружить с помощью лакмуса, который окрасится в красный цвет, а можно - с помощью раствора карбоната натрия, при этом мы увидим вскипание - образование углекислого газа:
2R-COOH + Na2CO3 = 2R-COO-Na+ + H2O + CO2↑
А ещё можно к карбоновой кислоте добавить спирт и наблюдать запах какого-нибудь сложного эфира:
R-COOH + HO-R1 ↔ RC(O)OR1 + H2O
12. Муравьиная кислота, поскольку содержит в себе и кислотную, и альдегидную группы, может вступать в реакции, характерные и для тех, и для других:
HCOOH + 2Cu(OH)2 = Cu2O↓ + H2O + CO2↑ - красный осадок, вскипание и вода в результате:
HCOOH + [Ag(NH3)2]OH = Ag↓ + H2O + 2NH3 + CO2↑ - серебряное зеркало на стенках пробирки, вскипание и запах аммиака:
13. Обнаружить ацетаты можно с помощью раствора хлорного железа. Идёт ионный обмен и продуктом будет ацетат железа (III) красно-бурого цвета:
3CH3COONa + FeCl3 = (CH3COO)3Fe + 3NaCl
14. Обнаружить белок можно тремя способами:
- поджечь немного испытуемого вещества и услышать запах чего-то палёного;
- добавить в пробирку с предполагаемым белком капельку азотной кислоты и увидеть ярко-жёлтое окрашивание. Эта реакция называется ксантопротеиновой. Она связана с нитрованием бензольных колец в молекулах белка.
- добавить немного свежего гидроксида меди и наблюдать красивое сине-фиолетовое окрашивание образующегося комплексного соединения. Реакция называется биуретовой.
Конечно, если все эти, и не только эти, реакции провести самому, то они никогда не забудутся. А если такой возможности нет - смотрите видео, они помогут подготовиться к экзамену.