Вкусное и сытное блюдо. Печень получается очень нежная и ароматная.
Я использовала печень индейки. На гарнир можно приготовить картофель, рис или гречу.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- 500 г печени,
- 400 г баклажанов,
- 250 г помидоров,
- 150 г лука,
- 150 г моркови,
- 2–3 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. молотой паприки,
- соль,
- растительное масло,
- зелень.
Приготовление:
1. Лук и зелень мелко нарезать, баклажаны и помидоры нарезать кусочками, морковь натереть на средней терке, печень нарезать небольшими кусочками.
2. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.
3. Добавить печень, обжарить.
4. Добавить баклажаны. Жарить в течение 15 минут.
5. Добавить помидоры, паприку, соль.
6. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешать. Жарить в течение 10 минут. Добавить зелень. Перемешать и снять с огня.
Угощайтесь!