Красный рифовый окунь, снеппер – относится к семейству окуней, которые обитают тропиках.
Чтобы насладиться этим сочным блюдом из рифового окуня не обязательно садиться в самолет и лететь в Австралию. Подойдет и морской окунь.
Общее время: 35 мин.
Ингредиенты:
¼ стакана апельсинового мармелада
1 целое филе луциана (очищенное)
1 свежий лайм (нарезанный и очищенный от семян)
1 ч.л. свежей петрушки (измельченной, для гарнира)
Способ приготовления:
1. Выстелить большой лист алюминиевой фольги бумагой для выпечки.
2. Нанесите половину апельсинового мармелада на область размером чуть больше
чем рыба.
3. Поверх рыбы положить 2-3 ломтика лимона.
4. Выложить рыбу поверх лимона.
5. Полить оставшимся апельсиновым мармеладом и еще положить несколько ломтиков лимона.
6. Поместите оставшиеся ломтики лимона в полость рыбы.
7. Застелите бумагу для выпечки и заверните рыбу в фольгу.
8. На умеренном огне запекать рыбу в течение 15 минут, переворачивая ее
в процессе приготовления.
9. Регулярно проверяйте процесс приготовления рыбы. Это можно делать с помощью щипцов.
Рыба готова к употреблению.
10. Посыпьте ее петрушкой и наслаждайтесь.