Замечательный пирог! Рассыпчатое, нежное тесто, приятная кислинка вишни и сладкая творожная начинка - просто мечта сладкоежки!
Ингредиенты
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 2 полные столовые ложки сахара
- 1 большое яйцо
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
творожная начинка:
- 400 г творога ( у меня было 2 пачки по 220 г )
- 100 г сахара
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- щепотка ванилина
вишневая заливка:
- 400 г вишни ( у меня замороженная, без косточек )
- 3-4 столовые ложки сахара
- 1,5 столовые ложки крахмала
Способ приготовления
Размягченное масло хорошо растереть с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать миксером.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто выложить в форму ( 22 см ), сделав бортики около 3-4 см.
Творог растереть со сметаной, яйцом, сахаром и ванилином, лучше при помощи блендера.
Выложить начинку на тесто, разровнять.
Поставить в разогретую ( 180 ) духовку примерно на 35-40 минут.
Вишню смешать с сахаром, крахмалом и поставить на медленный огонь.
Готовить, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить!), остудить.
Достать пирог, выложить на него вишню, разровнять и вернуть в духовку на 10 минут.
Полностью остудить!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
