Учёные назвали продукты, снижающие риск инфаркта почти на 40%
Учёные выяснили, что регулярное употребление в пищу бобовых снижает относительный риск инфаркта на 38%, а также способствует улучшению здоровья кишечника, контролю сахара и помогает поддерживать мышечную массу, сообщает журнал Foods.
Данные Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) продемонстрировали, что потребление арахиса и других бобовых снижает риск ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление бобовых может улучшить контроль сахара у людей со сниженной чувствительностью к инсулину и диабетом.
Как показали исследования, фасоль даёт чувство сытости лучше, чем рис и пшеница. Кроме того, бобовые важны для роста и поддержания мышечной массы и полезны при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК) и колоректальном раке
.
Рецепт жареной с луком фасоли.
Ингредиенты:
- фасоль красная – 20 гр.
- лук репчатый – 50 гр.
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- хмели – сунели 1,5 ч.л.
- соль по вкусу
- перец острый – по вкусу
Заранее замочите в воде фасоль, лучше на ночь. Лук нашинкуйте мелким кубиком. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Набухшую фасоль промойте в проточной воде, отправьте её к луку. Обжаривайте в течение семи-восьми минут на среднем огне. Посолите блюдо по вкусу и добавьте хмели-сунели. Добавьте в сковороду воду и тушите на минимальном огне минимум полчаса. Сытно и бюджетно и полезно для здоровья. Подавать можно с любым соусом на основе спелых томатов.