Фарш и кабачок – отличное классическое сочетание. А если добавить ещё лучок, чеснок, зелень, да сметанный соус, то получается ещё вкуснее! По составу и форме блюдо определенно напоминаем ленивые голубцы, только вместо капусты используется кабачок. Если вы хотите, можете добавить в состав рис, чтобы получилось сытнее.
Ингредиенты:
- кабачки небольшие – 2 шт.
- фарш мясной (например, свинина + курица) – 800 г
- лук – 1 головка
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль, перец, зелень – по вкусу
- сметана – 300 мл
- томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л.
Приготовление:
Лук мелко рубим и добавляем к мясному фаршу, перемешиваем. Если хотите, лук можно предварительно обжарить до мягкости.
Измельчаем зелень и пропускаем чеснок через пресс, также добавляем к фаршу и размешиваем.
Примерно 100-150 г кабачка трем на крупной терке и также отправляем в миску к фаршу.
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Мокрыми руками формируем крупные продолговатые «котлеты», выкладываем их в форму.
При помощи овощечистки или специальной терки нарезаем кабачок тонкими полосками.
Оборачиваем ленивые голубцы кабачковыми полосками внахлест.
Подготовим соус. Смешиваем сметану, кетчуп (томатный соус), добавляем соль и перец.
Добавляем воду и хорошо размешиваем, количество воды на ваше усмотрение – до желаемой густоты.
Заливаем полученным соусом ленивые голубцы с кабачками.
Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.
При подаче посыпаем свежей зеленью.
Можно подать со сметаной или просто так. Ленивые голубцы с кабачками готовы!