Предыдущие статьи цикла:
Все еще будет, все еще сложится.
Солнце, поубавив свой жар, стремилось спрятаться за горизонт. Долгий душный летний
день подходил к концу. Вот только работа в приморском кафе набирала свои обороты, и даже мощные кондиционеры не облегчали труд поваров и официантов.
Лениво-разнеженное движение гостей контрастировало со стремительно-плавным скольжением обслуги, улыбчивым гостеприимством хостес и бешеным ритмом кухни.
Зал был залит мягким светом светильников, играла спокойная, располагающая к отдыху «живая» музыка. Постепенно столики заполнялись курортниками в дорогих костюмах и шикарных платьях.
Официанты, приняв заказы, стремились возникнуть перед новыми гостями, едва те подходили к своему столику. Сама обстановка кафе как бы говорила о том, что только здесь, именно в этом месте, будут удовлетворены все запросы посетителей, какими бы вычурными они не казались, только здесь персонал нацелен на то, чтобы гости чувствовали себя расслабленно и спокойно. Очередной курортный рабочий вечер набирал обороты.
До закрытия оставалось еще пара-тройка часов, но боль в конечностях уже давала о себе знать, несколько официантов вышли во двор продышаться и перекурить.
- Костя, а что там пятый стол сегодня не заказал, что ли, морепродукты? – лениво спросил тот, что стоял справа.
- Не, сегодня не удалось раскрутить, да жмоты они за этим пятым столом отменные, даже чаевые дают меньше, чем все. Зато разговоры разговаривают о фешенебельных отелях в Эмиратах и покупках байков и личных самолетов. Жлобы, одним словом! – сплюнул Костя от досады.
- Да, ну, может они просто мясо больше любят, - произнес неуверенно тот, кто стоял слева.
- Леха, ты че? – презрительно процедил Костя, - учись различать клиента! Это ж целая наука, все равно как понять какую тебе на рынке тетка Сонька рыбу втюхивает: свежак или тухляк. В нашем деле точно надо знать «ху из ху», а иначе только зря задницу рвать будешь и шиш в виде чаевых получишь. Ты не бери пример с нашего Славика – добряка, - кивнул Костя на стоящего справа от него парня, - я че, Леха, зря тебя сюда пристроил? Учись деньгу зашибать и в клиентах разбираться, а то не видать тебе Ксюхи, как своих ушей. Ксюха у нас баба разборчивая и капризная, ей подарки нужны не копеечные и о жизни она мечтает, как у блогерш. Это я тебе как твой друг говорю и Ксюхин брат.
- Не наезжай зря на парня, Леха, - спокойно произнес тот, кого назвали Славиком. - Он в нашем деле новичок, работает всего-то седьмой день. Подожди малость, во всем он разберется, и будит разводить клиента на заказ и чаевые не хуже тебя, - Славик медленно отпил прохладный напиток из запотевшего стакана.
- Леха, ты все же учись у Кости, слушай его, раз решил деньжат заработать. - продолжил Славик, - Костя у нас что тот психолог, с лету определяет кто перед ним и сколько стоит. Я сам у него «уроки» брал, как пришел сюда работать.
- Ну, тут классно, все такое стильное и все тут при деньгах, это тебе не кафе «Муза», что за углом, - восторженно пропел Леха, - Вот она, жизнь!
- Это, ты, Леха, хватанул почем зря, - продолжал Славик цедить свой напиток, - жизнь у каждого своя, и каждый сам будет судить о том, что для него настоящее. Вот скажи, твои родители что, зряшную и не настоящую жизнь прожили?
- Нет, их все уважают, не зряшную, но скучную, как по мне, - ответил Леха.
- А ты спроси своих родителей, какой они видят свою жизнь. Не думаю я что тетка Варвара и дядька Павел скучно жили, да они и сейчас скучно не живут, не зря ж к ним любят приезжать все их друзья молодости, все лето танцы и посиделки у них во дворе. А ты скучно-зряшно, ну и придумал, - Славик вылил остатки напитка и посмотрел на часы, - Ладно, парни, вы тут еще отдохните, а я пойду в зал, гости уже расходиться будут, пора счета подавать.
- Костя, а почему ты Славика добряком считаешь? – спросил Леха, как только за Славой закрылась дверь.
- Ай, да ну его, учил его учил, и все зря! Решил наш Славик ехать в универ учиться. Гостила у них тетка одна, его мамки знакомая по молодости, вот она его и прильстила какой-то там другой жизнью, типа стать ученым или инженером на крайняк. Я вот вас зачем всех учу и натаскиваю? Есть у меня мечта, создать бригаду верную и обученную мной, открыть свое дело, этакий ночной клуб, чтоб гости нашего города туда валом валили, а мы деньги лопатой гребли. И что выходит? Только обучу кого, так он сразу денег насобирав и сваливает в какую-то там «другую жизнь». И снова я у начала своей мечты. Ты пойми, Леха, гости нас не видят, не слышат, мы все для них на одно лицо, они нас не различают и за людей не считают. И это дает нам огромное преимущество перед ними, а именно, как подвыпьют, они много что говорят, а кто обладает информацией тот что? Вот-вот, тот обладает миром! Не денег, нет, совсем не денег я хочу, друг мой Леха. Я хочу власти над этими толстосумами и раздутыми и расфуфыренными бабами. Ты думаешь, почему у меня больше всех чаевых и все наши гости мне почти «друзья»? Все просто, я слушаю и запоминаю, а следовательно, обслуживая, знаю, что предложить и на что кого «раскрутить». Запоминай, делюсь, вон, за третьим столом всегда сидит скучающий мужик с бабой моложе себя в два раза. Так вот, что этот мужик закажет, то же самое заказывают и за вторым, десятым и шестым столом. Понимаешь, что к чему? Они ему доказывают, что тоже так могут. А он от скуки на всякое говно горазд. Возьмет и назаказывает столько, что мы все потом между собой делим, и наблюдает, как те за ним повторяют. Наблюдает и ржет, издевается и не стыдиться. А все лишь, чтоб не скучать ему. Но нам такие как он – просто находка, их нужно ценить и уважать. Такие как он нам и делают наш план, кормят нас, так сказать. Таким как он мы и должны служить с повышенной преданностью и готовностью. А остальная компания - это так, к ним мы при таких, как этот мужик, должны проявлять меньше почтения, ну, типа, ему низкий поклон, а им – улыбаемся и машем. Ну, ты понимаешь меня, Леха?
- Вот, ты загнул, я б не догадался никогда до такого! – Леха с восхищением смотрел на друга.
- Да ладно тебе, ты че, как сосунок расчувствовался. Главная моя мечта, втираться в доверие вот к таким хозяевам мира, и незаметно для них, совсем так незаметно, подгибать их под себя. А все дело в информации и обладания ею, Леха. И я приду к этому, точно приду. И ты сможешь быть моей правой или левой рукой, как там выйдет. И сеструха моя в моем клубе нам точно сгодиться, поет она знатно. Так что, решай сам, как тебе жить и с кем, - Костя выбросил давно затухшую сигарету в банку с водой, предусмотрительно поставленную кем-то у двери.
- А Славик вечно ко всем со своим уважением и деликатностью, а эти качества не в моде нынче и не востребованы вовсе. У нас тут такое правило, если случайно в кафе забредает гость не по статусу, мы его или выпроваживаем под предлогом, что нет свободных столиков, или присаживаем в самом неудобном месте. Леха, ты уже усвоил, что это за места? Вот-вот, у входной двери и ближе к кухне или туалету. А Славик плевал на эти правила, да еще и предлагает таким вот нищебродам что-нибудь вкусное и не очень дорогое. Нельзя, Леха, совсем нельзя чтоб рядом с нашими гостями случайные люди сидели. И выгонять их нельзя. А вот выпроваживать этак культурно и разведя на деньги очень даже нужно, чтоб не совались больше сюда.
Внезапно открылась дверь и писклявый голос хосты почти прорыдал:
- Парни, ну вы где там? Быстрее возвращайтесь в зал, Славик один не справляется. Там орава пьяных болельщиков завалилась.
Автор: Гутярь Светлана Владимировна
Психолог
Получить консультацию автора на сайте психологов b17.ru