Август- самый арбузный месяц. Традиционно самые вкусные и дешёвые гигантские ягоды продают именно в этот месяц, когда их назревает много. В Турции арбузный сезон подлиннее. Начинают продавать арбузы с местных бахчей уже в апреле. Но всё же июльские и августовские арбузы самые сахаристые. Всё лето один из любимых десертов именно - арбуз. Из-за того, что "лёгкий" (не сам плод по весу, а его мякоть в плане пищеварительных процессов при его "переваривании"). Иногда в жару совсем ничего есть не хочется. Местные советуют в таком случае употреблять в пищу арбуз вприкуску с сыром. Так и силы восполнишь, и уровень жидкости в организме нормализуешь, и не тяжёлая это пища. В турецких ресторанах арбуз - постоянный гость на фруктовых и "сладких" столах. Любо-дорого наблюдать, как один (или несколько) сотрудников ресторана лихо, на большой скорости рубают спелые ягоды на дольки, которые тут же разбирают туристы по тарелкам. Ещё очень интересна "резьба по арбузной корке", мастерством которой владеют