Компания Redefine Meat принимает участие в гонке за созданием заменителей деликатесного мяса, и поставляет напечатанные на 3D-принтере филе в немецкие рестораны.
Более 110 немецких ресторанов уже закупаются у Redefine Meat.
500 тонн напечатанной искусственной еды! Масштабы действительно впечатляют. Однако, это лишь начальный этап замещения обычной человеческой пищи на тараканов и искусственные продукты.
Процессы разработки альтернативных искусственных продуктов питания, таких как напечатанные на 3D-принтере стейки или другие заменители мяса, действительно вызывают интерес и активно развиваются в современном мире. Технологии пищевой печати позволяют создавать продукты, которые имеют схожую текстуру и вкус с традиционными продуктами животного происхождения, но при этом могут быть более устойчивыми с экологической и этической точек зрения.
Компании, как Redefine Meat, разрабатывают новые способы создания таких продуктов, используя ингредиенты растительного происхождения и современные технологии пищевой печати. Это может помочь сократить потребление ресурсов, выбросы парниковых газов и воздействие на окружающую среду, связанные с массовым производством животноводческой продукции.
Такие технологии имеют потенциал изменить образ производства и потребления пищи, однако существует ряд технических, этических и законодательных вопросов, которые такие компании должны решать, прежде чем их продукция станет широко распространенной и принимаемой обществом.
Другой вид альтернативного белка, например, насекомых, которые также изучаются как возможный источник пищи для будущего. Все эти исследования и разработки вместе составляют мозаику стремления к более устойчивой и разнообразной будущей пищевой системе.
