Я всегда готовлю еду на один день.Только борщ,борщок или щи на два дня. Борщ как суточные щи должен настояться,тогда вкусный будет .
У меня есть 1/2 вилка капусты и я сварила летний борщ с капустой.Он очень быстрый.
Борщ летний-2 без моркови
На основе куриного бульона отварила картофель ,капусту,но не добавляла в этот раз морковь,а добавила болгарский перец, потомила его с заранее поджаренным луком репчатым и добавила в самом конце чеснок и копчёную паприку,лавровый лист.
Подала с укропом.
Перцы фаршированные мясом с рисом и зеленью приготовленные в мультиварке
Приготовила фарш мясной с луком в блендере.Рис хорошо промыла,отварила до полуготовности.Смешала с фаршем,посолила,поперчила.
В мультиварке в режиме"Жарка" приготовила зажарку из тёртой моркови и лука.Сложила фаршированные перцы в мультиварку,залила кипячёной водой и поставила на режим "Тушение".
В процессе тушения солю и перчу по вкусу,добавляю любимые специи,зелень.
- Мультиварка только ускоряет приготовление.
- Также можно приготовить на плите.
- Когда тушу,закрываю перцы крышкой,делаю огонь поменьше.Вот вам та же мультиварка.
.Меня мультиварка очень выручает,и еда в ней получается вкусной и аппетитной.Если мы уменьшаем газ или электроплиту,то здесь всё расписано,только нужную кнопку жми(жарка,значит будет жарить и больше температура,тушение,значит будет тушиться,каша,плов,всего лишь смена температуры и время.Через определенное время отключится,если надо продлить приготовление,нажимаем нужный режим.Также всегда можно выпечь что либо и даже пожарить оладьи.Чаша вынимается,легко моётся.
Спагетти с отварным куриным филе с соусом Болоньезе.
Отварила спагетти,заправила сливочным маслом.Также заранее филе куриное отварила.Из бульона приготовила летний борщ,см.выше.
Филе нарезала на кубики и жарила с луком до золотистого цвета лука..Томат пасту развела бульоном и добавила специи,в которых всё необходимое именно для соуса Болоньезе.Тушила до готовности.Выложила спагетти и сверху мясо с соусом,украсила зеленью, и присыпала копчёной паприкой,которая была под рукой.Получилось вкусно и быстро,недорого.
Медальоны из филе индейки с овощами
Можно из филе курицы также приготовить это блюдо.Я нарезала филе небольшими медальонами,обжарила на сковороде с добавлением подсолнечного масла.Отдельно обжарила кружочками баклажан,морковь брусочками,лук репчатый кольцами,болгарский перец соломкой,и помидоры дрльками.добавила мясо и прогрела всё на сковороде без добавления бульона или воды.Помидоры дали сок,и вместе с мясом потомила овощи,тобы мясо пропиталось.В конце добавила только чеснок и никаких специй,кроме соли и перца.Болгаоский перец и чеснок дают именно вкус блюду,и не перебиваю другими специями.Но дело вкуса каждого.Можно добавить специи для овощных или мясных блюд.
- Стараюсь по максимуму использовать овощи,которые имеются в данный момент.Всё же лето.
- А ещё я приготовила на гарнир пюре картофельное.Но очень вкусно, это блюдо с отварным рисом.Но сын и дочь захотели именно пюре.
- Стараюсь готовить блюда быстрые, из доступных продуктов,чтобы не стоять на кухне весь день.При этом,чтобы было подано эстетично,это вызывает аппетит.
Ну и куда без плова раз в две недели,но готовлю.
Плов люблю, и почему я готовлю его в мультиварке.
Плов я люблю с детства,как готовила моя бабуля,по-узбекски.
Но баранину она заменяла на говядину или курицу.Баранину немного,на рынке не купишь,а половину барашка ни к чему.Да и не ели мы бы баранину.Нам детям,надо было,чтобы никакого жира, сала.
Вот бабуля и подстраивалась,чтобы внучек,т е. нас с сестрой накормить.В остальном всё как положено готовилось. в казане.
Сверху на казан с пловом,вместо крышки бабуля накрывала миской, а вокруг мокрое полотенце. Так плов и готовился в нашем доме в Крыму.
Конденсат оставался верху на миске,рис в плове хорошо распаривался.Так и я готовила много лет.До того времени, пока не купила индукционную плитку, а плитка казан не принимает. Нужна специальная посуда.А казан хороший,большой,дочка купила с крышкой. Но я всё равно готовила с миской и мокрым полотенцем.И даже как-то летом отключили свет,и прямо на костре приготовили,было вкусно,ли на террасе.
Первый мой казан был в Казахстане.Наша воинская часть перебазировалась на место геологического посёлка. Геологов расселили в квартиры,а нам нужно было выбрать дом.И в одном доме был казан и огромная сковородка,кто-то оставил.А при переезде и я случайно оставила казан и сковородку.
Я много чего оставила,просто не вмещалось в машину.Это и пианино старинное и машинка "Зингер" с плавающим челноком и даже немецкую куклу,что на рождение первенца подарили и т.д.
- Плов готовлю быстро в мультиварке.Сначала промываю проточной водой рис и оставляю в воде.
- Включаю мультиварку на режим"Жарка", и лук и морковь пассерую на подсолнечном масле.
- Затем туда же кусочки индейки или куриного филе,солю,перчу и добавляю специи для плова,у меня узбекские.Всё пережариваю до золотистого цвета.Сливаю воду с риса и добавляю к мясу
- Наливаю теплую кипячёную воду, через шумовку,чтобы покрыла мясо и морковь с луком.,включаю режим "Плов",
- В конце приготовления добавляю лавровый лист и головку чеснока(заранее я ошпариваю чеснок кипятком
В мультиварке есть ёмкость сбоку для конденсата,после приготовления пищи,конденсат сливаю,мою ёмкость.
Осторожно!!!Сверху через отверстие выходит пар.
В мультиварке еда долго остаётся теплой как в термосе.
В процессе приготовления плова крышку открывать можно,добавлять специи ,пробовать на вкус и готовность.
- Супчик готов,горячее на второе тоже,нужен десерт.Значит приготовлю.
Десерт из бананов,малины и молока, с сахарной пудрой
- Банан режу ,взяла два банана.Нарезала на части и отправила в чашу для погружного блендера.
- Добавила малины и размешала погружным блендером,добавила сахарной пудры и взбила.
- Разлила по бокалам,украсила малиной и листиком мяты.
Ну и конечно я испекла оладушек яблочно-овсяные на кефире.
Завтра выходные,надо подумать,что приготовить такого вкусненького
В тем более у нас в выходные День города и День рождения нашей Герды.Ей исполняется один год!