Уже много лет ученые и врачи спорят о вреде мучных изделий.
В первую очередь, нужно отметить, что любое мучное изделие, будь это хлеб, торты, круассаны, печенья - это источник УГЛЕВОДОВ
Углеводы участвуют в синтезе заменимых аминокислот, являются материалом для роста клеток и питанием для мозга. В организме углеводы преобразуются в глюкозу, которая необходима для адекватной работы всего организма и особенно мозга.
Углеводы являются МГНОВЕННЫМ ИСТОЧНИКОМ ЭНЕРГИИ.
Но несмотря на это, потребляя мучные продукты мы несомненно набираем килограммы.
Почему так происходит?
Попадая в желудок, углеводы распадаются до глюкозы, которая необозрима для энергии клеток и тканей, когда уровень глюкозы превышает допустимой нормы, на помощь приходит инсулин - гормон поджелудочной железы, который снижает уровень глюкозы в крови, тем временем стимулируются инсулиновые рецепторы клеток жира, а также мышц и печени, которые запасают лишнюю глюкозу либо в виде гликогена, накопление которого происходит в мышцах и печени, либо в виде ЖИРА, накопление которых происходит в ЖИРОВЫХ КЛЕТКАХ
Получается, если мы употребляем много углеводов, то инсулин пытается убрать все лишнее, тем самым запасая продукты распада в жир и гликоген
Другими словами, чем больше углеводов - тем больше инсулина - тем больше запасов жира!
Но не стоит делать поспешных выводов, ведь не все углеводы так вредны, некоторые из них абсолютно безопасны для фигуры, например, кукуруза, фасоль, цельные злаки, правильно приготовленный картофель, фрукты!
В случае если отказаться от мучного категорически не получается, не стоит забывать, если употреблять мучное в меру, ничего страшного не случиться.
И не забываем: « Хлеб всему голова!»