По красивым дорогам вдоль виноградников из Сукко легко можно добраться до известного винодельческого завода "Абрау-Дюрсо". Здесь можно посетить экскурсию по заводу, узнать о процессе производства игристых вин и дегустировать различные сорта. Винодельческий завод "Абрау-Дюрсо" ведь он является одним из самых известных в России и предлагает высококачественные продукты.
Абрау-Дюрсо как имение царской семьи было основано в 1870 году по указу Александра II
Завод Абрау-Дюрсо имеет богатую историю, которая началась в середине XIX века. Первый урожай винограда в Абрау-Дюрсо был собран в 1877 году, но налажено было производство только марочных вин. В 1883 г. «Рислинг» из Абрау-Дюрсо был впервые представлен на международной выставке в Чикаго.
В 1890-е шампанистом Главного управления уделов, куда входило «Абрау-Дюрсо», стал князь Лев Голицын. А в 1891 году под его руководством начата подготовка к приготовлению игристого вина шампанским способом.
Л.С. Голицын был талантливым виноградарем.
Он выбрал для строительства завода уникальное место - озеро Абрау, расположенное на Кавказе. Здесь были идеальные условия для выращивания винограда, необходимого для производства шампанского. Кроме того, климат и почва этого района также благоприятно влияли на качество винограда.
Строительство завода Абрау-Дюрсо заняло несколько лет, и в 1873 году первая партия шампанского была выпущена. Завод был оснащен новейшими технологиями и оборудованием, которые позволяли производить высококачественное шампанское. Галицин привлекал на завод лучших специалистов и виноделов, чтобы обеспечить высокий уровень производства.
Раньше процесс производства шампанского был достаточно опасным и часто приводил к разбиванию бутылок. Это связано с тем, что в процессе вторичного брожения, при котором образуется углекислый газ, давление внутри бутылки значительно возрастает.
В прошлом, чтобы остановить брожение и сохранить углекислоту внутри бутылки, производители шампанского использовали дрожжи и сахар. Они добавляли специальный сироп из сахара и дрожжей, чтобы запустить вторичное брожение. Затем бутылки закрывались пробками и помещались в подвалы для длительного созревания.
Однако, из-за несовершенства технологий и недостаточной контроля над процессом, давление внутри бутылок иногда становилось слишком высоким. Это приводило к тому, что бутылки не могли выдержать давление и разбивались. В результате, множество бутылок шампанского было потеряно.
С появлением новых технологий и улучшением процесса производства, такие проблемы стали реже встречаться. Сейчас производители шампанского имеют более точный контроль над давлением внутри бутылок и используют более прочные материалы для изготовления бутылок.
С течением времени завод Абрау-Дюрсо стал известен не только в России, но и за ее пределами. Его шампанское получило множество наград и признаний на международных выставках. Завод стал символом роскоши и изысканности, привлекая к себе внимание знатоков и ценителей шампанского.
В 1917 году события Октябрьской революции привели к национализации завода. Однако его производство не прекратилось, и шампанское Абрау-Дюрсо продолжало пользоваться популярностью. Во время Второй мировой войны завод был эвакуирован в Крым, где продолжил свою деятельность.
После распада Советского Союза завод Абрау-Дюрсо столкнулся с трудностями и изменениями в экономической ситуации. Однако благодаря упорству и преданности своей традиции, завод смог сохранить свое место в мире шампанского и восстановить свою репутацию.
Сегодня завод Абрау-Дюрсо является одним из ведущих производителей шампанского в России. Он сочетает в себе традиции и инновации, сохраняя высокий уровень качества своего продукта. Завод по-прежнему привлекает туристов и ценителей шампанского со всего мира, предлагая им уникальную возможность познакомиться с процессом производства и насладиться настоящим вкусом этого благородного напитка.
Кроме экскурсии по заводу, мы еще и дегустацию решили оплатить, но в сравнении с дегустацией на заводе Коктебель это было просто смешно, не берите, на дегустации дают быстро самые простые виды из пятерочки, быстро бегло и очень все убого проводят, Сама экскурсия тоже не очень глубокая, шуточки про призраков и даже дух Голицына в записи, как страшилка, очень спорное развлечение, мне не понравилась такая пошлость. Ведь этот человек посвятил себя этому заводу и его энергетика есть в этих странных туннелях зачем высмеивать теперь это.
Я думала, на дегустации оценить их Брют Розе (Brut Rosé) - это розовое шампанское, которое обладает ярким и фруктовым вкусом. Оно может быть как сухим, так и полусухим. Не предложили.
Сладкое (Demi-Sec) - это шампанское с высоким содержанием сахара, что придает ему сладкий вкус. Оно отлично подходит для тех, кто предпочитает более сладкие напитки. Мне оно не понравилось.
Дегустация шампанского вина - это процесс оценки его аромата, вкуса и общего впечатления. Вот несколько шагов, которые помогут вам насладиться дегустацией шампанского. Для знатоков солнечного напитка предусмотрена индивидуальная экскурсия я советую именно ее, групповая не позволила мне оценить напиток в полной мере.
1. Подготовьте бокалы: Используйте чистые и прозрачные бокалы, предпочтительно тюльпанообразной формы. Они помогут сохранить аромат и позволят вам наслаждаться шампанским в полной мере.
2. Оцените внешний вид: Посмотрите на цвет и ясность шампанского. Хорошее шампанское должно быть ярким и прозрачным, без мутности или осадка.
3. Оцените аромат: Поднесите бокал к носу и вдыхайте ароматы. Хорошее шампанское должно иметь свежие и фруктовые ароматы, такие как зеленое яблоко, цитрусовые или персик. Также обратите внимание на наличие нот хлеба или дрожжей, которые могут быть характерными для шампанского.
4. Оцените вкус: Немного шампанского налейте в рот и распределите его по всей поверхности языка. Оцените его кислотность, сладость и фруктовость. Хорошее шампанское должно быть сбалансированным и иметь длительное послевкусие.
5. Обратите внимание на пузырьки: Шампанское известно своими мелкими и продолжительными пузырьками. Обратите внимание на их размер, количество и стабильность. Хорошее шампанское должно иметь множество мелких пузырьков, которые продолжают подниматься в бокале.
6. Оцените общее впечатление: После того, как вы оценили аромат, вкус и пузырьки, сделайте общее впечатление о шампанском. Оно должно быть приятным, гармоничным и соответствовать вашим предпочтениям.
Удалось купить винтажное 2019 года, оценю уже дома его, кот в мешке и разочарование от дегустации.
Не забывайте, что дегустация шампанского - это индивидуальный опыт, и каждый может иметь свои вкусовые предпочтения. Экспериментируйте, наслаждайтесь и открывайте для себя новые ароматы и вкусы шампанского.
Детское шампанское Абрау Джуниор - это безалкогольный напиток, специально разработанный для детей. Оно представляет собой безалкогольную версию шампанского, которая имеет сладкий и фруктовый вкус. Детское шампанское Абрау Джуниор производится с использованием натуральных ингредиентов и не содержит искусственных красителей или консервантов.
Этот напиток предназначен для особых праздников и торжеств, где дети также могут насладиться праздничной атмосферой и поднять бокал с шампанским. Однако важно помнить, что детское шампанское Абрау Джуниор не является алкогольным напитком и не предназначено для употребления взрослыми.
Детское шампанское Абрау Джуниор предлагает маленьким гурманам возможность насладиться праздничным напитком, который специально разработан для них. Этот продукт сочетает в себе веселый и яркий дизайн упаковки с безопасным и вкусным содержимым, чтобы создать незабываемые моменты радости и праздника для детей.
Выход из прохладных туннелей завода в огромный магазин, но все интересные экземпляры тихих и игристых вин завода в сезон сразу сметают, возможно поэтому их и нет на дегустации.
После дегустации мы зашли за дочкой в детскую зону, для посещения с детьми на территории завода все продумано. Прохладная игровая зона с присмотром.
И множество развлечений в парковой зоне.
Прогулка вдоль озера Абрау - это настоящее удовольствие для любителей природы и красивых пейзажей. Начиная свой путь от берега, можно насладиться живописными видами озера, окруженного густыми лесами и горами. Чистые воды озера создают ощущение спокойствия и гармонии.
Во время прогулки можно заметить различные виды птиц, которые обитают в этом районе. Озеро Абрау является местом миграции для многих птиц, поэтому здесь можно увидеть разнообразие пернатых обитателей. Также, если повезет, можно увидеть редких и защищенных видов птиц.
Продолжая прогулку вдоль озера, можно найти уютные пляжи, где можно отдохнуть и насладиться солнцем и чистыми водами. Озеро Абрау является популярным местом для отдыха и пикников, особенно в летний период.
В общем, прогулка вдоль озера Абрау предлагает возможность насладиться красивой природой, чистыми водами и посетить известный винодельческий завод. Это отличное место для отдыха и релаксации, где можно провести время с семьей или друзьями, наслаждаясь красотой окружающей природы и отличным вином.
