Ингредиенты
4 порции
Молоко - 1 л
Вода - 400 мл
Рис - 3 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Крахмал - 3 столовые ложки
Яичный желток - 2 штуки
Ванилин - по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
1. Рис промыть и сварить в 300 мл воды, откинуть на дуршлаг. Желтки взбить с сахаром, постепенно вливая молоко, затем смесь перелить в сотейник и на небольшом огне довести до кипения. Добавить рис, ваниль и разведенный заранее в воде крахмал. Довести до кипения и сразу снять с огня.
2. Разложить смесь по керамическим формам, разогреть духовку до 200 градусов. Поставить формы на противень, налить воды и поставить на самую верхнюю полку, готовить 15–20 минут. Запекать до появления корочки. Остудить.
3. Затем поставит готовые пудинги в холодильник часа на три, а перед подачей посыпать корицей.