Как приготовить тыквенный пирог: 3 лучших рецепта

Начался сезон, когда тыква – один из главных овощей для начинки

Что может быть лучше вкусной домашней выпечки? Верно — только вкусная домашняя выпечка из тыквы. Используйте рецепты от редакции и убедитесь в этом сами.

Пирог с тыквой и яблоками

Что понадобится?

• 400 грамм тыквы
• 3 яблока
• 2 яйца
• 120 грамм сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 стакана сахара
• Соль, корица и пряности для выпечки по вкусу

Как готовить?

• Масло должно быть мягким. Разотрите его с яйцами и сахаром в однородную массу
• Очистите два яблока и тыкву от кожуры, натрите их на терке и присыпьте корицей
• Смешайте масляную смесь с натертой тыквой и яблоком, введите муку, разрыхлитель, соль и пряности
• Возьмите форму для выпекания и смажьте маслом (можно выстлать бумагой для выпечки), влейте тесто в форму
• Оставшееся яблоко разрежьте на дольки и выложите их на поверхности теста, присыпьте сверху сахаром

Выпекать в течение 55 минут при температуре 200°

Творожно-тыквенный пирог-суфле

Что понадобится?

• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм муки
• 150 грамм сахара
• 5 яиц
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 400 грамм тыквенного пюре
• 2 столовые ложки картофельного крахмала
• 400 грамм творога

Как готовить?

• Сначала нужно сделать тыквенное пюре. Очистите тыкву, нарежьте кусочками, положите в фольгу и запекайте в духовке до тех пор, пока она не станет мягкой. После пюрируйте блендером
• Тесто: мягкое масло, 50 грамм сахара и 1 яйцо взбейте миксером. Добавьте муку, предварительно смешав с 1 ложкой разрыхлителя, и замешайте. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник
• Тыквенная начинка: возьмите тыквенное пюре, добавьте два желтка, крахмал и взбейте миксером. Отдельно взбейте два белка до пены и медленно введите в тыквенную смесь
• Творожная начинка: творог взбейте взбейте с двумя желтками, сахаром и крахмалом. Отдельно взбейте два белка до пены и медленно введите в творожную смесь
• Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в круг. Перенесите в форму для выпечки и сформируйте бортики
• Возьмите ложку и поочередно выкладывайте тыквенную и творожную смесь в форму, начиная с центра. Следите за тем, чтобы начинка не вышла за бортики После — накройте форму с пирогом фольгой

Выпекать при температуре 180° в течение 40 минут. После — уберите фольгу, убавьте температуру до 160° и выпекайте еще 25 минут

Манник с тыквой

Что понадобится?

• 1,5 стакана натертой тыквы
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• Соль и ваниль по вкусу

Как готовить?

• Манку залейте теплым кефиром, добавьте яйцо, сахар и перемешайте. Настаивайте 20 минут
• Добавьте тыкву, ваниль и разрыхлитель
• Форму для выпечки смажьте маслом (или используйте бумагу для выпечки) и влейте в нее тесто.

Выпекать в течение 45 минут при температуре 180°