Почему? Потому что они приятны на вкус и, как знали наши предки, полезны для нас. Лучше всего то, что ферментированные продукты обладают мощным действием, помогающим укреплять и поддерживать хорошее здоровье.
Есть так много продуктов, которые вы можете ферментировать ( иногда это называют «маринованием»).
9 полезных для здоровья преимуществ употребления ферментированных продуктов.
- Предупреждение: перед употреблением посоветуйтесь со специалистом, так как я не могу знать всех минусов и плюсов вашего организма. И эта статья в целом о пользе ферментированных продуктов.
1. Лучшее пищеварение.
Ферментация сделала часть тяжёлой работы для вашей пищеварительной системы, и переваривать эти продукты стало легче. Ферментация в йогуртах и кефире, например, помогает людям с непереносимостью лактозы переваривать молочные продукты.
2. Поглощение питательных веществ.
Попробуйте рассол с укропом или квашеную капусту. Эти два ферментированных овоща состоят из молочнокислых бактерий. Употребление в пищу этих богатых ферментами продуктов помогает организму легче усваивать питательные вещества, удерживая при этом естественные растительные токсины.
3. Укрепляйте иммунную систему.
Поскольку ферментированные продукты основаны на бактериях, они поддерживают полезные бактерии, уже находящиеся в нашем пищеварительном тракте. Они укрепляют иммунную систему.
4. Повышенное содержание витаминов.
Ферментированные молочные продукты, такие как кефир или йогурт, высвобождают больше витаминов из продуктов, от которых наш организм зависит, чтобы оставаться здоровым, таких как фолиевая кислота, витамины группы В, рибофлавин и биотин.
5. Более длительный срок хранения.
Оставьте огурец или литр молока в холодильнике, и оно испортится в течение недели или 10 дней. Ферментированные продукты хранятся гораздо дольше. Охлажденные соленья, например квашеная капуста, хранится месяцами.
6. Экономьте деньги.
Независимо от того, можете ли вы мариновать их самостоятельно, ферментированные овощи могут снизить затраты на продукты и увеличить ваш бюджет, сохраняя при этом полезные овощи на тарелке, в сезон или вне.
7. Облегчает запор.
Бактерии в ферментированных продуктах стимулируют перистальтику ( выведение фекалий) и, таким образом, предотвращают запоры.
8. Улучшение здоровья новорожденных.
Когда в организме матери имеется здоровое количество полезных бактерий, эти преимущества передаются её плоду и могут помочь предотвратить неонатальные инфекции.
9. Потеря веса.
Некоторые ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, богаты холином, который может помочь снизить кровяное давление и ускорить метаболизм жиров.