А кто из читателей знает, что это за красные штучки, которые растут на дереве, которое на фото чуть ниже? Думайте. Гадайте. Все равно угадать невозможно. Надо знать. А знает тот, кто это видел.
Потому что мало кто может даже предположить, что вот так на деревьях растут... фисташки. Мягкая красная шкурочка. И внутри нее уже сам орешек. В скорлупочке. Ага... Утка в зайце, а уже только в ней яйцо.
Я, кстати, именно такие и люблю есть. Свеженькие. Без соли. Не высушенные. Когда в Сирии жила в Дамаске и фисташки эти там в сезон в первые годы продавали на каждом углу, я с ними мясо тушила. И куриное, и баранину. И овощей еще туда. Гости никогда не угадывали, что это я такое добавила. А потом они пропали из продажи. Стали в стране, где они растут, жутким дефицитом. В 2013 году раза два их в продаже видели. И все. А дело было в том, что в Сирии район, где фисташки, в основном, растут, был захвачен бармалеями. И то ли не давали урожай вывозить за пределы бандитского анклава, то ли крестьяне боялись в сады идти собирать (вы помните, я писала, как в этом году убили сборщиков сирийских пустынных трюфелей). Короче, у нас тогда был недостаток фисташек в крови и желудках. Называется этот фисташковый рай Морек. В целом, фисташковым деревьям хорошо расти в северной части Сирии, севернее города Хама и до Алеппо почти.
Сейчас он освобожден, люди могут заниматься сбором урожая и продавать его как в Сирии, так и в том же Ливане, у нас это не растет.
Фисташки на арабском называются "фустук халяби", то есть, алеппские орешки. Кроме того, что их можно есть как орехи (часто их не только отдельно в пакетиках уже солеными продают, но и кладут в разные ореховые смеси) они еще и являются ингредиентом разных кондитерских изделий.
Собирать их начинают с рассветом, в 8 утра сбор уже заканчивают. Потом уже занимаются очисткой, сортировкой и т.п. Часть продукции идет на экспорт. Вообще, культура считается высокоприбыльной.
Надо будет пойти и купить, пока сезон и их много где продают. Что ли...
Кстати, имейте в виду, что я сейчас часто по несколько материалов в день делаю. Есть вероятность, что вам не все показывают в ленте. И, скорее всего, оно так и есть. Так что лучше заходить на канал и там смотреть.
Очередная веха пройдена, тут уже более 2400 публикаций.