Сорт яблони «Анис» – очень старый поволжский сорт. Анисами называют группу старых сортов народной селекции, которые раньше были очень популярны в Поволжье. Сегодня они тоже очень популярны, но уже не настолько.
Анис - яблоки среднего и немного меньше среднего размера. Кожица плодов глянцевая, гладкая, светло-зелёного или салатового цвета, в период созревания покрывается румянец крапчато-полосатого, ярко-алого или просто красного цвета.
Мякоть белая, зеленоватая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со своеобразным, анисовым ароматом. Зрелые плоды обычно душистые, поэтому сорт на рынке приобрел большую популярность.
Транспортабельность сорта высокая. Товарность плодов сравнительно высокая. Плоды потребляются в свежем виде, а также для мочки, сушки, виноделия и яблочного теста.
