Мне часто задают вопрос о собственных пристрастиях – «А вам какое вино нравится?». На этот вопрос нет ответа. Слава Бахусу, я научился понимать, что я действительно хочу, или даже днем предсказать, что захочу вечером. Но есть такие вина, от которых я ни за что не откажусь, от бокала-другого. Они как хлеб за столом для русского человека – всегда к месту. Среди подобных вин, а все они из вполне демократичного сегмента, особо выделю португальские, из региона Виньо Верде, особенно их розе.
Эти вина не вызывают споров о себе в любой компании за столом, но всегда вызывает вопрос – «А еще такое есть в холодильнике?». Эти вина мне доводилось вкушать и за простым дачным обедом на скорую руку, и за столом, сервированным диковинными деликатесами – всегда оно выступало удачно с неподражаемым, скромным достоинством. Из розовых Виньо Верде есть у меня любимчик, хоть права на любимчиков не имею, каюсь:
Вино Monsenhor – полусухое, легкое, слегка-слегка игристое. Вино-полиглот, со всеми умеет найти общий язык и с каждым говорит на его родном. От компании Quinta da Lixa Sociedade Agricola, Lda, семейного дела, почтенного дома Мейрелеш. В этом семейном деле, объединившем в итоге шесть хозяйств, сошлись воедино страсть к виноделию, любовь к землям Виньо Верде, 37 лет опыта, наличие современного и совершенного винодельческого комплекса, и, разумеется, 105 га виноградников с широким разнообразием местных сортов.
За наш образец отвечают черные сорта Турига Насьональ и Эспадейро. В аромате спелые красные ягоды клубники, земляники, смородины на фоне южных розовых цветов, растущих на минералах. Во вкусе свежее, чистое, с изящными фруктово-цветочными акцентами, приятной кислотностью. Послевкусие минеральное, вызывающее желание сделать еще глоток. Вино требует нерезкого охлаждения до 8-10 градусов.
К ужину можно подать, фактически все. Отличное вино для любителей ужин заказать – тут роллы, блюда китайской кухни, пиццы, пироги – все к месту. Мясо выдержит, морепродукты не задавит, салаты - любые! Как сейчас помню один вечер.. Подавали тунца блюфин, утиную ножку конфи и филе-миньон с тонюсеньким ломтиком трюфеля и соусом из сливочного масла. И Монсеньор со всей троицей нашел тот самый общий язык. По очереди.
Еще больше заметок от винного эксперта, акции, новинки и конкурсы ищите в нашем Telegram-канале https://t.me/amwineru.