Рецептов из кабачков существует великое множество, хочу поделиться одним из своих любимых, который давно уже прижился в нашей семье. Рулеты получаются очень легкие и нежирные, так как кабачки мы не будем жарить, а запечем их в духовке.
Список ингредиентов и их количество вы можете найти в конце статьи.
Процесс приготовления:
Кабачки нарезаем на тонкие пластины толщиной приблизительно 0.5 сантиметра, выкладываем на противень, смазываем пластины оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20 до мягкости кабачков.
Пока кабачки остывают, сделаем начинку.
Для начинки берем творог. Лучше чтобы он был однородным, если творог у вас зернистый, рекомендую пробить его блендером. Добавляем к творогу яйцо.
Сыр натираем на мелкой терке, в принципе подойдет любой, но вкуснее будет с тем, который плавится. Добавьте по своему вкусу в начинку немного чеснока или зелени. Добавляем все к творогу и тщательно перемешиваем.
Форму для запекания слегка смазываем томатным соусом. Если у вас вдруг нет под рукой никакого томатного соуса, то его легко можно заменить кетчупом, по вкусу будет не хуже.
На край пластины кабачка выкладываем немного начинки, сворачиваем рулетом и отправляем в форму.
Рулетики сверху также слегка смазываем соусом и посыпаем сыром.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 минут.
Попробуйте и вы приготовить эти простые вкусные рулетики, уверена, они не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты:
- Кабачок – 2 шт
- Творог – 180 гр
- Яйцо – 1 шт
- Сыр – 50 гр в начинку + 50 гр для посыпки
- Соль, перец – по вкусу
- Томатный соус ~ 100 гр
Приятного аппетита!