Простой рецепт вяленых помидоров на зиму.
Обязательно попробуйте приготовить и дайте мне знать результат. Я люблю читать и отвечать на ваши комментарии.
Для вяленья берём помидоры сорта «сливка» -эти помидоры менее сочные и более мясистые. Вымытые и высушенные помидоры разрезаем на две половинки и вырезаем место плодоножки. После чего каждую половинку ещё разрезаем на две или три части в зависимости от размера плода помидора.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки дольки помидор, которые присаливаем и присыпаем (на ваш выбор) тимьяном или розмарином (розмарин можно использовать свежий). Готовить 1 час в предварительно разогретой духовке до 200 °C.
Тем временем чистим и нарезаем чеснок. Готовим банки 3шт. (вымыть и хорошо высушить) объёмом 600мл.
На дно банки насыпаем 1 чайную ложку чеснока и щепотку тимьяна или розмарина. Укладываем до половины банки горячие вяленые помидоры. После чего сверху снова насыпаем 1 чайную ложку чеснока и щепотку выбранной приправы тимьяна или розмарина.
Банку заполняем на 3/4 до верха помидорами поверх которых также насыпаем 1 чайную ложку чеснока и щепотку приправы, заливаем 30мл растительного или оливкового масла.
Укупориваем банку крышкой и переворачиваем банку вверх дном, ставим на крышку, оставляем банку в таком положении на 8-10 часов. По истечении этого времени крышка банки должна быть плоской не вздутой. На выходе с 2.5 кг свежих помидоров получается 3шт. 600мл банок.
Ингредиенты:
- 2.5 кг помидоров сорта " сливка" (с тонкой кожурой и мясистыми)
- 1 головка чеснока
- соль по вкусу
- тимьян или розмарин в достаточном количестве
- растительного или оливкового масла (30 мл) на каждую банку
Вяленые помидоры можно хранить как в холодильнике, так и в прохладном месте в защищённом от солнца месте 2 года без порчи.
Вялить помидоры также можно и на солнце.
Раскладываем помидоры на большой поднос подсаливаем их и оставляем на солнце.
Через 3 суток вяленные помидоры готовы.
Вяленные помидоры на солнце, можно хранить в холодильнике завернув в целлофановый пакет.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить вкусные и необычные рецепты. Делитесь рецептом с друзьями. Обязательно попробуйте приготовить и дайте мне знать результат. Я люблю читать и отвечать на ваши комментарии.