Сделать базу
Разогрейте духовку до газа 6, 200°C, вентилятор 180°C. В большой миске смешайте 250 г измельченного печенья со 125 г растопленного сливочного масла.
Вдавите крошки в форму
Переложите бисквитную смесь в форму для тарта диаметром 23 см со свободным дном. Прижмите к основанию и вверх по бокам формы. Выпекать в духовке 15 минут.
Измельчить и выжать сок из лаймов
Тем временем нарежьте цедру 4 лаймов в небольшую миску. Раскатайте каждый очищенный лайм на плоской поверхности, чтобы выпустить как можно больше сока, затем разрежьте каждый пополам и выдавите сок, добавив сок в миску с цедрой.
Сделать начинку
Поместите 1 x 397 г сгущенного молока в миску и добавьте 4 больших яичных желтка (не выбрасывайте яичные белки - из них можно приготовить милые радужные безе ). Используя электрический венчик, взбивайте в течение 1 минуты. Добавьте цедру и сок лайма и взбивайте еще минуту.
приготовить начинку
Вылейте в форму для тарталеток и верните в духовку еще на 15 минут. Снимите и оставьте остывать. После того, как он остынет, охладите его в холодильнике, чтобы он полностью застыл. Это займет всего 20 минут, но вы можете оставить его на ночь.
Завершение
В миске взбить 200 мл двойных сливок с 2 столовыми ложками сахарной пудры до мягких пиков. Выложите сливки на пирог с лаймом. При подаче посыпать еще немного цедрой лайма.
Ингредиенты
250 г измельченного дижестивного печенья
125 г растопленного сливочного масла
4 лайма
1 x 397 г банка сгущенного молока
4 яичных желтка
200 мл жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
10 порций
Углеводы 41,6 г Белки 6,9 г Клетчатка 1 г
Подписывайтесь!