Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. Лето продолжается, поспевают овощи и фрукты на дачах. И снова я на канале с очередным рецептом закруток. И на этот раз это будут Баклажаны острые, квашеные. Ингредиенты : Способ приготовления : Приятного аппетита. Буду рада если мои рецепты кому то пригодятся. Буду рада если вы порекомендуете мой канал друзьям.Всем хорошего дня.
Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. Лето продолжается, поспевают овощи и фрукты на дачах. И снова я на канале с очередным рецептом закруток. И на этот раз это будут Баклажаны острые, квашеные.
Ингредиенты :
- 2 кг баклажан
- 500 грамм морковки
- 500 грамм сладкого перца
- 4 луковицы
- 2 головки чеснока
- 2 стручка острого перца
- Соль
- Растительное масло
Способ приготовления :
- У небольших баклажанов отрезать плодоножку
- Разрезать каждый на 2 части поперек
- Оаустить на 30 минут в холодную подслленую воду
- Затем хорошенько отжать
- Морковь, сладкий и острый перец нарезать тонкой, длинной соломкой, чеснок пропустить через пресс
- Овощи перемешать и посолить по вкусу
- Выложить Баклажаны в кастрюлю перекладывая овощной массой
- Прикрыть дощечкой и поставить не тяжёлый груз
- Оставить кваситься при комнатной температуре на 4-5 дней
- Затем по желанию разложить по банкам или оставить в кастрюле
- Залить растительным маслом и хранить в холоде.