Пищевых добавок в технологиях питания множество и задачи у них разные: красители, загустители, консерванты, стабилизаторы, антиокислители, усилители вкуса и аромата, подсластители, улучшители муки и т.д.
⠀
Для каждой добавки присваивается уникальный номер с кодом Е.
⠀
Расшифровка первых цифр о назначении добавки следующие:
на 1️⃣ начинаются красители;
на 2️⃣ консерванты;
на 3️⃣ с 300 - 322 антиоксиданты,
с 333 - 399 антиоксиданты и стабилизаторы;
на 4️⃣ эмульгаторы и стабилизаторы;
на 5️⃣ вещества против слёживания и комкования;
на 6️⃣ усилители вкуса и запаха;
7️⃣-8️⃣ не используются (кроме антибиотиков 710-
713);
на 9️⃣ начинаются коды глазирователей, размягчителей и прочих улучшителей выпечки;
От 1️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ до 1️⃣9️⃣9️⃣9️⃣ дополнительные вещества, влагоудерживающие, пеногасители, загустители.
⠀
Поэтому важно читать состав продуктов, которые мы вводим в свой рацион🙏
⠀
Сохраняйте у себя в галерее картинку⬆️, чтобы не потерять🙂
⠀
В следующий раз обсудим под какими названиями прячутся безобидные добавки🙂