В последнее время жители России всё чаще стали отмечать рост цен на ряд товаров. В частности, на свинину. Как отмечают аналитики, паниковать не стоит, а проблема эта временная.
Рост цен на свинину, по словам эксперта по мерам господдержки промышленности и предпринимательства Алексея Хижняка из московского отделения "Деловой России", связан с двумя факторами и носит сезонный характер. Об этом сообщает РИАМО.
Повышенный спрос на продукт - одна из причин роста цен на свинину. В настоящее время наступил сезон отпусков и пик спроса на мясо для шашлыков и пикников на дачах и у моря. Быстрое питание предлагает разнообразное мясное меню, в котором значительную долю занимают различные свиные блюда,
- отметил Хижняк.
Кроме того, по словам эксперта, наблюдается дефицит живых свиней. Крупные холдинги перестали продавать свиней живым весом, предпочитая разделывать их самостоятельно для мясопереработки и продажи полутушами или кусками.
Частично повышение цен на свинину также обусловлено ростом цен на курицу, которая достигла рекордных уровней (по данным Росстата, к 23 июля она составила 196,93 рубля за кг). В середине июля мясопереработчики уже сообщали о дефиците курицы и, несмотря на рост производства птицы, спрос на неё продолжает расти. Это заставляет производителей колбас переходить на более доступную свинину.