Молодой картофель - это не только нежный и вкусный, но и невероятно полезный продукт. Он является отличным источником витамина С, который укрепляет иммунитет, поддерживает здоровую кожу и снижает стресс. Также картофель богат клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать аппетит.
Ингредиенты
- Молодой картофель - 400 гр.
- Помидоры черри- 100 гр.
- Огурцы - 150 гр.
- Пучок зеленого лука с луковицей - 25 гр.
- Петрушка - 10 гр
- Укроп - 15 гр.
- Каперсы маринованные - 10 гр.
- Кунжутное масло прямого отжима - 1 ст.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Время приготовления 30 минут Шаг 1. Приготовление картофеля. Вымойте картофель щеткой, разрежьте на четвертинки. Положите в кастрюлю с кипящей водой, чтобы покрыть картофель полностью. Посолите, доведите до кипения на сильном огне, закройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2. Помидоры разрежьте пополам, огурцы на четвертинки.
Шаг 3. Приготовление соуса. Зелень мелко накрошите и добавьте ее в масло, туда же закиньте нарезанные пополам каперсы. Каперсы можно даже не резать, а просто подавить, чтобы они пустили сок. Дайте настояться 5-10 минут.
Шаг 4. Смешайте в салатнике картофель, овощи и соус, хорошенько перемешайте. При подаче можно украсить семечками кунжута, льна или подсолнуха.
На 100 гр. Кк 63 Б 2 Ж 2 У 9
Если понравился рецепт, поддержи его лайком и/или подпиской, так его увидит больше людей 💖