Этот рецепт я обычно готовлю зимой- для меня это идеальное зимнее блюдо, за насыщенность вкуса, теплоту и питательность.
Сегодня у нас в меню свинина с красной фасолью и овощами, тушеные в мультиварке.
Всем добрый день.
Для рецепта нам нужны ( все "на глаз"):
- свинина примерно 500 грамм,
- фасоль красная отварная примерно 500 грамм,
- лук одна штука,
- перец болгарский 1 штука,
- томаты 4-5 штук в зависимости от размера,
- кетчуп или томатная паста ( 1-3 ложки),
- соль,
- кориандр, мускатный орех.
Рецепт:
Свинину я взяла постную ( карбонат), порезала на довольно большие кусочки, примерно 3*3 ( 4*4)сантиметра. Перед этим промыла под проточной водой, просушила.
Овощи все порезала в произвольном порядке, обычно это четверть кольца. С томатов кожуру не снимала( Вы можете снять).
У меня была сушеная красная фасоль( 900 грамм), я ее замочила в кипятке. Она у меня простояла примерно пол часа.
Потом я ее отварила в течение часа. Несколько раз промыла.
Часть отправила к свинине, а часть заморозила. У меня в морозилке постоянно есть отварная красная фасоль, я ее добавляю во многие блюда. Так же покупаю консервированную фасоль, чтобы добавить в салаты.
Готовлю сегодня в мультиварке.
На режиме "Жарка" пожарила свинину с луком ( это 15 минут).
Потом переключила в режим " тушение" ( это 1 час), закинула оставшиеся овощи ( томаты, перец) и фасоль, посолила, добавила специи( у меня это молотый кориандр и мускатный орех), томатный кетчуп( 3 столовые ложки) или томатную пасту ( 1 столовую ложку).
Все перемешала несколько раз, пока тушились овощи. В этот момент можно добавить мелко порезанный чеснок и зелень, но я не добавляла, так как у меня не было.
За час овощи превратились в соус. Если Вы хотите получить более жидкий соус, можно добавить воды и еще раз все прогреть.
Такую свинину я подаю с картофельным пюре или просто с отварной картошкой.
Так как блюдо очень сытное, можно нарезать зеленый салат на гарнир или порезать огурцы кусочками, любой легкий гарнир подойдет.
Всем приятного аппетита, надеюсь, что Вам понравится это блюдо.
Еще немножко анонсов:
Приехала я домой в первых числах, поэтому в этом месяце не будет статьи про мои запасы, но в скором времени выйдет статья про закупки, так как мы уже съездили по магазинам и закупились на месяц вперед некоторыми позициями.
Пишите, интересны ли еще Вам будут статьи с моими бюджетными закупками продуктов, запасами, планированием бюджета на месяц?
Спасибо, что дочитали до конца, за лайки и комментарии.