1 этап Подготовка огурчиков.
Хорошо моем огурцы под холодной водой, лучше отмывать новой чистой губкой.
У маленьких огурчиков срезаем только кончики. Средние и более крупные огурцы разрезаем пополам или на 3-4 части.
2 этап Подготовка банок.
Моем банки новой губкой с пищевой содой, хорошо ополаскиваем.
Стерилизация у меня очень простая. Просто заливаю кипятком крышки.
Банки тоже заливаются кипятком на 1/8 часть, буквально наливаю только на дно банок.
Через 1-2 минуты сливаю воду.
3 этап
Засыпаем в каждую банку ( 700 мл) :
2 шт. душистого перца горошком
3 шт. черного перца горошком
1/3 ч.л. семян горчицы
Укладываем огурцы в произвольной форме.
4 этап Готовим маринад
На 1 литр воды:
2 ст.ложки соли,
4 ст. ложки сахара,
2 гвоздики,
2 лавровых листа,
2 зонтика укропа
На восемь 700-миллилитровых банок уходит 3 литра маринада, почти тютелька в тютельку.
Доводим маринад до кипения и кипятим ещё минуты две-три.
5 этап Заливаем маринад в банки,
накрываем крышками и оставляем в покое на 5-10 минут.
Затем сливаем обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения.
После закипания маринада вливаем 80 мл.уксуса на 1 литр воды. На 3 литра я вливаю 240 мл.
Затем перемешиваю маринад с уксусом и заливаю в банки до краёв.
Всё...Теперь можно смело закатывать.
Закатали?
Теперь переворачиваем вверх дном, ставим в недоступное для детей место на сутки.
Затем можно просто убрать в холодильник, в погреб или "слопать"😁.
Приятного аппетита!