Несмотря на то, что чай у всех ассоциируется с Китаем и Индией, в России эта культура тоже есть. Настоящие чайные плантации расположены в двух регионах – Краснодарском крае и Адыгее.
Климат черноморского побережья отлично подходит не только туристам, но и Китайскому чаю. Так что от Адлера до Туапсе простираются целые плантации, кстати туда можно даже попасть на экскурсию. Есть и своя особенность – краснодарский чай полностью экологичен, его не обрабатывают (в отличие от Китайского) никакими химическими препаратами. Почему? Повезло с климатом – в зимнее время все вредители вымирают.
Долгое время Краснодарский чай считался самым северным в мире. Пока российские ученые не вывели новый сорт «Адыгейский», произошло это в 2010 году. Понадобилось 15 селекций и 17 лет. Так чай сменил прописку со своих привычных широт произрастания – субтропиков, на зону умеренного климата. Выращивают чай на высоте 500 метров над уровнем моря, его родиной стал поселок Цветочный Майкопского района Адыгеи. Чайные кусты теперь могут выдержать температуру до минус 15 градусов– всё благодаря усилиям ученых. По насыщенности микроэлементами и витаминами Адыгейский чай сравним с лучшими сортами в мире.
Сегодня продолжаются работы по улучшению качеств «Краснодарского чая», занимается этим Субтропическийнаучный центр Российской академии наук, а в Адыгее снова проводят селекционные исследования, чтобы вывести сорта еще более устойчивые к российским климатическим условиям. Кто знает, может скоро чайных плантаций в стране станет больше?