Моя семья очень любит азиатские блюда. Один из продуктов, который вам понадобится, - это красная паста карри. Это действительно довольно просто приготовить. Вам понадобится около 2 кг куриных грудок без костей и кожи, красной пасты карри и других ингредиентов.
Ингредиенты:
2 кг куриных грудок без костей и кожи
16 листьев салата Бостон или бибб
1 красный перец, нарезанный соломкой
1 чашка тертой моркови
1 огурец, нарезанный соломкой
Маринад для курицы:
1 чашка свежих листьев кинзы
4 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка красной пасты карри,
¼ чайной ложки кусочков красного перца
½ чайной ложки соли
Арахисовый соус:
2 столовые ложки коричневого сахара
4 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка красной пасты карри
½ стакана сливочного арахисового масла
½ стакана воды
¼ стакана соевого соуса
¼ стакана мелко нарезанного лука-шалота
2 столовые ложки свежего имбиря, мелко нарезанного
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Читайте также: Запеченные картофельные дольки со взбитым лаймовым соусом
👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆
Процесс приготовления горячего блюда:
Нарежьте куриные грудки полосками толщиной 2,5 см. Ну, может быть, толщиной от 1 до 3 см.
Выложите куриные полоски в миску или пакет на молнии. Отложите их на некоторое время.
Крупно нарежьте 1 стакан свежей кинзы.
Положите кинзу в чашу кухонного комбайна. Добавьте коричневый сахар, красную пасту карри, хлопья из красного перца, соль (я очень люблю кошерное) и сок лайма. Теперь взбейте несколько раз в кухонном комбайне.
Полейте маринадом куриные полоски. Перемешайте курицу руками, чтобы убедиться, что все куриные полоски покрылись маринадом.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1/2 часа. Поскольку в него добавлен сок лайма, я бы не стала мариновать его на ночь. Сок лайма придаст курице другую текстуру.
Теперь мы приготовим арахисовый соус для обертывания. Вам понадобится соевый соус, вода, лук-шалот, красная паста карри, арахисовое масло, коричневый сахар, сок лайма, чеснок и имбирь.
В ту же чашу кухонного комбайна добавьте сок лайма, красную пасту с карри, арахисовое масло, соевый соус, воду, нарезанный имбирь.
Это чеснок и лук-шалот. Лук-шалот фиолетового цвета. Он меньше лука и крупнее чеснока. У него луково-чесночный вкус. Мелко нарежьте лук-шалот.Измельчите чеснок ножом. Добавьте в соус. А также лук-шалот.
Включите кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.
Перелейте соус в сервировочную миску.
Теперь вам понадобится кочан салата бибб. Я люблю использовать листья салата бибб, потому что они мягкие и красиво обволакивают курицу. Вам также понадобятся красный перец, морковь и огурец.
Вымойте листья салата бибб, выложите на полотенце для просушки.
Нарежьте красный перец полосками.
Теперь отрежьте кусочек огурца. Нарежьте огурец горизонтальными ломтиками. Теперь нарежьте огурец соломкой.
Мелко нарежьте очищенную морковь.
Давайте приготовим куриные полоски на гриле. Вы можете приготовить это на сковороде-гриль на вашей плите. Выложите полоски курицы на горячий гриль. Примерно через полторы минуты переверните их.
Приготовление куриных полосок на гриле займет всего несколько минут. Поэтому не оставляйте их надолго, иначе они переварятся. Снимите куриные полоски с гриля и выложите на сервировочное блюдо.
Как приготовить тайские куриные обертки: Возьмите один из листьев салата-латука и выложите на него полоску курицы. Добавьте полоски красного перца, огурцы и тертую морковь. Сверху полейте арахисовым соусом.
Теперь ешьте. Я люблю поливать арахисовым соусом, но это вы можете сделать по желанию.
Вы можете подавать эти обертки в качестве закуски или основного блюда.
Приятного аппетита!