Сироп топинамбура - полезнейший подсластитель для снижающих вес, а также тех, у кого СД 2 типа, и лучшая замена сахару

Доброго дня всем-всем!

• Отказ от сладкого при снижении веса - самое тяжелое ограничение для тех, кто до начала своего похудения слыл сластеной и конфеты со сгущенным молоком мог потреблять немеренно.
• Принимая отчеты из платных групп снижения веса, я постоянно сталкиваюсь с просьбами дать информацию о том, ЧЕМ безопасно для похудения и, тем не менее, вкусно можно заменить сахар в питании.
• Имея СД 2 типа в ремиссии, я пользуюсь только сиропом топинамбура и неоднократно демонстрировала на страницах своего канала его присутствие на моём обеденном столе. Повторить эти снимки в этой статье я, к сожалению, не смогу, так как пишу её в условиях санатория, а архив фото у меня на съёмном диске дома.
• В своё время я читала о полезных свойствах топинамбура очень много, прониклась неимоверным уважением к его качествам и потому он в моей жизни диабетика присутствует постоянно и благополучно произрастает на моём участке. Он ещё, кстати, очень декоративен: у него красивые крупные желтые цветы, которые украшают участок своим цветением.

А это бутылочка с сиропом топинамбура:

• Именно таким я и пользуюсь. Я, когда мне этого хочется, добавляю его в чай, кофе или в напиток из цикория, могу налить ложечку-другую на творожную запеканку или на сырники, и так далее - в общем, лично я для удовлетворения своего сладкого привкуса в пище пользуюсь сиропом топинамбура.
• О нём и расскажу для всех худеющих сладкоежек.

Наука уже доказала в результате своих многочисленных исследований, что топинамбур, благодаря своему составу, просто незаменим в питании диабетиков 2 типа и тех, у кого ожирение.

• В нем много растительного белка, аминокислот, углеводов и минералов, таких как кальций, калий, цинк, медь, железо, то есть основных веществ, необходимых для прохождения биохимических реакций, самых важных для похудения и оздоровления человека.

• У топинамбура низкий гликемический индекс - до 35 единиц. Это важный показатель для тех, кто снижает вес, а уж для диабетика тем более. Напомню, что гликемический индекс (GI) - это классификатор продуктов питания и напитков на основе их способности повышать уровень глюкозы в крови. Углеводы в продуктах с высоким показателем ГИ быстро распадаются на простые сахара и вызывают скачки сахара в крови, которые сменяются резким падением. Топинамбур считается пищей с низким ГИ. Поэтому он обеспечивает медленное и стабильное повышение и понижение уровня глюкозы в крови.
• Состав топинамбура оказывает гармонизирующее действие на весь обмен веществ (посмотрите внимательно на картинку: в нём есть всё для этой гармонии).
• Но помимо низкого гликемического индекса и большого количества важных для чеовеческого организма витаминов и минералов, есть один компонент, который делает топинамбур особенным. На нем мы и остановимся подробней.

Топинамбур является источником полисахарида ИНУЛИНА.

• В чём тонкость инулина? Этот полисахарид при употреблении в пищу не вступает в реакцию обмена веществ во рту, как многие продукты, которые попадая в рот и взаимодействуя со слюной человека, тут же вступают в реакции пищеварения и продолжают этот процесс уже в желудке, а затем в тонком кишечнике.
• Так вот, инулин минует все эти органы пищеварения без процесса переваривания и усваивается уже только в кишечнике. Когда инулин достигает толстой кишки, он расщепляется в результате ферментации, вызванной бактериями в кишечнике и превращается в питательную среду для полезных кишечных бактерий. Поэтому представляет собой один из лучших пребиотиков. Вот такие пироги, мои милые худеющие дамы.

Таким образом, инулин - это ценнейший углевод, а сироп топинамбура - ценный и неповторимый источник углеводов, поскольку углеводы из продуктов, богатых инулином, оказывают самое низкое влияние на уровень сахара в крови.

• Кстати, знаете ли вы, милые дамы, что топинамбур является прекрасной заменой картофелю и в кулинарных рецептах, где содержится картофель, звучит рекомендация о замене его на топинамбур?
• И дело опять-таки в инулине.
• Почему в любой диете для похудения есть ограничения по картофелю и другим крахмалсодержащих фруктах и овощах? Потому что именно крахмал быстрехонько способен расщепляться до глюкозы и этим влиять на уровень сахара в крови. А инулин, как мы уже усвоили, такой способностью не обладает.
• Помимо этого, топинамбур помогает снизить гликемический индекс и увеличить содержание клетчатки в традиционных пищевых продуктах с высоким ГИ и низким содержанием клетчатки. Это происходит благодаря замене части сахара и муки в крупах и хлебобулочных изделиях на инулин.

Итак: для людей с диабетом 2 типа критически важен инсулин. Запас инсулина хранится в поджелудочной железе, и когда он заканчивается, человек, страдающий диабетом, не может контролировать уровень сахара в крови.

ИНУЛИН похож на инсулин. Теория заключается в том, что организм принимает инулин и с его помощью вырабатывает инсулин.

• Сироп из топинамбура при сахарном диабете полезен тем, что содержит инулин (не путать с инсулином), который медленно усваивается в кишечнике, поэтому уровень сахара в крови не подскакивает.

---------------------------------------

Итак, перейдем непосредственно к самому СИРОПУ из ТОПИНАМБУРА.

К его полезным свойствам относят:

• Сироп производится без использования сахара и не содержит в своём составе фруктозы. Небольшую кислинку ему может придавать добавленный лимонный сок, который служит консервантом.
• Подавляет чрезмерный аппетит и тягу к сладкому. Для подавления аппетита и улучшения обменных процессов при снижении веса его можно принимать по одной столовой ложке за час до завтрака и вечером через час после ужина. 
• Улучшает работу мозга и способствует профилактике болезни Альцгеймера.
• Улучшает работу кишечника и способствует не только его оздоровлению, но и постепенному, за счет повышения числености колонии полезных бактерий кишечника, избавлению от запоров.
• Способствует снижению веса за счет нормализации обменных процессов в организме.
• Улучшает иммунитет и в целом способствует укреплению иммунной системы организма.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Есть у сиропа, конечно, и ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ.

К ним, в основном, относится индивидуальная непереносимость и склонность к метеоризму (напомню, что инулин, входящий в состав топинамбура, усваивается только в кишечнике и зачастую может служить причиной повышенного газообразования).

-----------------------------------

Подытожу.

• Если у вас диабет 2 типа или если вы снижаете свой вес, то обраите своё внимание на сироп топинамбура. Я думаю, что вы многое обретете в своём питании.
• Обычно им заменяют сахар в напитках и подслащивают нужные блюда: каши и десерты, выпечку и варенье, что лично я с большим успехом прменяю в своём питании и о чем сказала выше.
• Если пить сироп тпинамбура с зеленым, травяным чаем или водой, молоком, йогуртом, то он стимулирует снижение веса.
• Сироп придает приятный пряный вкус молочным продуктам - йогурту или творогу.
• Сироп можно использовать ежедневно.
• Если у вас на участке произрастает топинамбур, то вы можете приготовить сироп самостоятельно. Для этого нужно аккуратно растереть клубни топинамбура, выжать из этой массы сок, а затем отварить сироп, пока он не загустеет. На последнем этапе приготовления концентрат заправляют лимонным соком. Готовый сироп хранят в холодильнике, чтобы он не потерял свои ценные свойства.

Написать блюда с топинамбуром уже не успеваю - подошло время публикации статьи, а потому оставлю это на следующую статью, посвященную топинамбуру.

А я на этом откланиваюсь и желаю всем ВКУСНОГО похудения на полезных для здоровья продуктах.

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что

Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер и не являются рекомендациями прямого действия.

При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!

Берегите своё здоровье!

Канал на Ютуб "Дамы, давайте худеть вместе" - это здесь: https://youtube.com/channel/UCV5Je46PX5dCOweyJMnJJfg

Мои статьи можно прочесть в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502 ВКонтакте: http://vk.com/id633999857