Аналитики INFOline провели исследование и выяснили, что к концу 2023 года спрос на растительное мясо (продукт, напоминающий по вкусовым свойствам натуральное мясо, но состоящий из растительного белка) вырастет на 15 %. Об этом пишет «Лента.ру».
Ожидается, что пик продаж продукта придется на май-август и конец декабря. Эксперты полагают, что в летний период отпусков и перед Новым годом граждане активно покупают продукты и проводят время в компании друзей. В это время вырастет спрос на котлеты (+17 %) и наггетсы (+6 %), а интерес к растительным колбасам снизится на 6 %.
РИАН: группа Черкизово готова расширить ассортимент поставок мясной продукции в Африку
В декабре 2022 года увеличился спрос на продукты со вкусом рыбы (+10 % к показателям ноября прошлого года) и котлеты (+5 %). Также в тот период вырос спрос на растительный фарш.
В INFOline отметили, что такую продукцию выбирают не только веганы и вегетарианцы, но и обычные граждане, которым нравится вкус продукта и их полезность.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что цены на курицу в России достигли исторического максимума.