На 2,5 л томатного сока: 4 ст.ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1/4 стакана измельчённого болгарского перца, 1/4 стакана молотого чеснока, 1/4 стакана молотого корня хрена. Помидоры уложить в банку, один раз залить кипящей водой, оставить на 10 минут. Воду слить, залить помидоры кипящем пикантным соусом и закатать.