Рецепт «Краснодарского» томатного соуса. Разумеется, без сахара.
✓ 3 кг помидоров
✓ 0,5 кг яблок (твёрдых)
✓ 0,25 кг лука репчатого
✓ 3-5 стручков горького перца
✓ 1,5 ст. ложки соли
✓ 50 мл яблочного уксуса
✓ Перец чёрный молотый - 1 ст. ложка без горки.
Помидоры, яблоки, лук, горький перец пропустить через мясорубку или измельчитель.
Варим до желаемой густоты на медленном огне. У меня на это уходит около 3-х часов, но я всегда делаю 2 порции.
В конце варки по необходимости всё пробить блендером, добавить соль, уксус.
Прокипятить ещё 5 минут, и горячим разлить в стерилизованные банки.
Убрать под одеяло до полного остывания.
Хранить можно в домашних условиях.
Соус получается очень вкусный, можно есть прямо ложками :)
Подходит к любому блюду, как кетчуп.
От наших друзей: Марат Чанышев, экс-солист группы «Премьер-министр», на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Татьяна Симакова