Рыба — важный источник питательных веществ, включая белки высокого качества, витамины, минералы и полезные жиры, включая омега-3 жирные кислоты. Именно омега-3 жирные кислоты, которые помогают снизить уровень "плохого" холестерина, повышают уровень "хорошего" холестерина, а также могут снизить риск развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.
Среди различных видов рыб особенно полезными считаются:
- Семга: Известна своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Семга также богата витамином D и селеном, которые способствуют поддержанию здоровья костей и иммунной системы.
- Скумбрия: Этот вид рыбы также богат омега-3 жирными кислотами, а также витамином B12, который важен для нервной системы.
- Тунец: Он содержит большое количество омега-3 жирных кислот, а также витаминов D и В12.
- Сельдь: Отличный источник омега-3 жирных кислот, а также витамина D и кальция.
- Минтай: Еще одна рыба с высоким содержанием омега-3.
Несмотря на все полезные свойства, следует помнить о необходимости разнообразия в рационе, и том, что некоторые виды рыб могут содержать высокие уровни ртути, что особенно опасно для беременных женщин и маленьких детей. В этом контексте наиболее безопасными считаются дикие семга, сардины, минтай и анчоусы.
