Какие нужны продукты:
- 1,2 кг мякоти кабачка;
- 250г белокочанной капусты;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 4 сладких перца;
- 2 крупных помидора;
- 1 десертная ложка соли;
- 2 десертных ложки сахара;
- щепотка молотого черного перца;
- растительное масло для обжарки.
Процесс приготовления:
Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. Включить на мультиварке режим "жарка". Налить масло на дно чаши. Забросить к нее лук и жарить, иногда помешивая, 5 минут.
Пока жарится лук, почистить и нарезать морковь кубиками. И добавить к луку в чашу мультиварки. Перемешать, жарить 5 минут.
Пока обжариваются лук с морковкой, очистить перец от семян, нарезать соломкой и добавить в чашу мультиварки. Перемешать. Жарить еще 5 минут.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать кубиками и добавить в чашу мультиварки, перемешать. Закрыть крышку и оставить обжариваться 15 минут, иногда помешивая.
В это время нужно нашинковать капусту. Спустя 15 минуть закинуть капусту в чашу мультиварки, перемешать и жарить опять 5 минут.
Помидоры нарезать кубиками и добавить в смесь овощей в чашу мультиварки. Перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим "Выпечка" на 1 час и нажать старт.
Спустя 1 час, открыть крышку мультиварки, перемешать смесь овощей, добавить соль и сахар, а так же перец. Перемешать, измельчить овощи блендером до состояния пюре.
Наполнить заранее подготовленные и простерелизованные банки получившейся икрой. Хочу предупредить, что содержимое мультиварки уварится примерно на половину. У меня получилось две полных поллитровых банки и одно неполная.
Но то, что получится очень вкусно - это факт!
Приятного аппетита!