Ура, я в отпуске с понедельника! На целую неделю, вот))) За эту неделю обязательно успеть отдохнуть.
Первые пять дней отдыхать я буду дома, а в субботу и воскресенье - снова в деревне.
Как я в деревне отдыхаю, об этом уже много написано, например, вот здесь. Ну, АЧЁТАКОВА, многие же любят активный отдых, горнолыжные курорты, например, чем я хуже?
Для тех, кто зашёл впервые: этот канал - про большую семью, в которой три поколения людей со своими хобби, работами и прибабахами личностными особенностями и "куча мала" домашних питомцев. В довесок год назад появился ещё старый деревенский дом, который не оч.умелые и оч.неумелые ручки ремонтируют каждый на свой лад))) Смело выбирайте интересную для вас рубрику и - давайте дружить!
В общем, в воскресенье мы с мужем, изрядно отдохнувшие, вернулись из деревни. Утром следующего дгя муж, проклиная понедельники, уехал поднимать целину работать, а я осталась дома. Отдыхать.
Первым пунктом отдыха было приготовить себе любимой праздничный завтрак. И я это сделала! Даже и не помню, когда в последний раз готовила такое ДЛЯ СЕБЯ: молочная овсянка со свежим яблоком, первым и пока единственным, найденным в деревне (находились и другие, но подгнившие до совершенно неаппетитного вида. Там они и остались).
Всё. После этого отпуск пошёл не по плану.
Потому что:
Скинув студенту телефон коллеги, я вдруг вспомнила, что телефон вчера вечером чего-то тоже от меня хотел, но я, справедливо полагая, что в воскресенье вечером в универ решать проблемы студентов меня не пустят, отложила всё до утра.
Ну что же, пока каша слегка остынет, надо посмотреть, что там в воскресенье происходило.
И ни капельки не смешно.
Мы давно привыкли к тому, что договора, зачётки и даже пропавшие дипломы находятся после того, как студент впал в отчаяние. Дома у студента, разумеется.
И такая дребедень - целый день.
Те, кто не успел ничего написать в воскресенье, дружно исправились в понедельник утром.
Отдых отпуск обещал быть насыщенным.
Кроме того, я вспомнила, что мы из деревни привезли полпакета огурцов и два пакета зелени.
Ну, так получилось. Я случайно сказала мужу, что надо срезать щавель.
Муж - мужик правильный. Если сказано - срезать щавель, значит, щавель должен быть срезан весь, а не столько, чтобы хватило на щи. Получился полноценный такой пакет, способный выдержать сколько-то там килограммов груза.
Размеры бедствия я смогла оценить только дома. Когда, завалив щавелевыми листьями раковину,
поняла, что количество его в пакете почти не уменьшилось.
Вспомнив, как я радовалась, когда зелень только начала всходить, и как жалела, что купила только одну пачку семян щавеля, я засучила рукава и...
решила начать с того, что попроще. Потому, что пакет с петрушкой был в три раза меньше, а укропа и зелёного лука и вовсе немножко.
Лук, укроп и петрушку решила засолить.
Поставив между делом вариться бульон для щей, стала подготавливать зелень.
Надо сказать, я с детства терпеть не могу плавающих в супе стеблей петрушки и укропа, больше напоминающих брёвна. Зелень, в первую очередь, надо было перебрать.
Потом нарезать.
В итоге получилась 3-литровая кастрюлька с зелёной массой, процентов на девяносто состоящая из петрушки.
Отложив горсточку для щей, я принялась утрамбовывать зеленуху в банки, пересыпая солью.
Здесь всё просто, никаких секретов, слой зелени, слой соли (соль - на глаз). Смело утрамбовываем, всё равно потом осядет и пустит сок. Главное - первый и последний слои - как раз соль.
В итоге имеем:
Банки из-под кофе с пластиковыми крышками (потому что они мало для чего другого годятся), но стоят они у меня в холодильнике.
Потом сварила щи и отдельно - яйца для них, всегда нарезаю яйцо перед подачей на стол и кладу уже в тарелки.
В промежутках продолжала общаться со студентами.
Ну, это всё пустяки по сравнению с нашествием зелени!
Как вы понимаете, щи не оказали существенного изменения на количество щавеля. Надо было придумывать новые способы борьбы с урожаем.
Сперва хотела тоже засолить, но передумала. Я ведь, когда добавляю в суп засоленную зелень, никогда бульон не солю заранее, только по факту. Но петрушки с укропом в суп идёт горсточка, а вот зелёные щи должны быть густыми от щавелевых листьев. Если бухнуть в кастрюлю такое количество соли, будет ли кто-нибудь это есть?
В итоге решила порционно заморозить.
И снова всё пошло по кругу: моем, перебираем, обрезаем стебли, режем... Думаю, всем понятно, что это такое - перенянчить в руках каждую веточку петрушки, каждый лист щавеля*
Некоторые контейнеры приходилось перетягивать резинками, но зелень упорно не хотела сдаваться.
Включила смекалку. У меня большая семья, сегодня можно накормить всех щами, а завтра сварить свежих. А, если кому-то не захочется есть их несколько дней подряд, у меня есть "железная" отмазка: завтра приезжает наш курсант, и он тоже очень хочет поесть домашних зелёных щей)))
Отложила немного зелени "на завтра".
Щавель никак не заканчивался.
Выручил, как всегда, муж.
Он приехал с работы и сказал, что успел похвастаться выращенным урожаем. И что есть добрые люди, согласные взять излишки щавеля, если у нас такие имеются...
У нас имелись!
Это же просто чудо, а не коллеги! Как тонко они сумели прочувствовать, что я вот-вот проиграю битву с зеленью и как буду переживать, и всё это - в первый же день отпуска! А завтра наш курсант приезжает, надо подготовиться (не одними же щами кормить ребёнка, который полгода дома не был), к тому же есть ещё огурцы, вниманием не охваченные...
В общем, вторую статью подряд я желаю крепкого здоровья коллегам мужа.
Потому, что морозилка у нас не резиновая.
А ещё потому, что готовить я вот ни капельки не люблю. Если не верите - мужа спросите. Хотя он может быть, и не признается. Не отравила же пока, значит - получается)))