Следите за весом - ваш лёгкий ужин. Простой рецепт омлета на сковороде из баклажанов
Всем привет! Сегодня я представляю вам вкусный, простой рецепт! Жареный омлет на сковороде из тёртых баклажанов, начинённый перцем и луком, — это блюдо, идеально подходит для лёгкого ужина. Достаточно нескольких простых ингредиентов и небольшого количества времени, чтобы приготовить здоровую еду, полную овощей и питательных веществ.
Натёртые баклажаны подсаливаем, перчим черным перцем по вкусу и оставляем в дуршлаге отстаиваться около 10 минут.
Обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом лук и болгарский перец, солим и перчим по вкусу. Тушим овощи под крышкой на среднем огне 15 минут периодически помешивая.
Отжимаем тёртые баклажаны от лишнего сока. После добавляем к ним яйца и перемешиваем.
Готовую овощную смесь снимаем с огня и выкладываем на тарелку. В баклажаны добавляем 3 столовые ложки белой муки, соль и перец по вкусу и замешиваем тесто. Натираем на тёрке сыр (сорт и количество сыра на ваш вкус).
Смазать сковородку растительным маслом, аккуратно разложить на дне половину приготовленного теста. Поверх выложить овощную смесь, которую присыпаем тёртым сыром, после оставшемся баклажанным тестом. Готовить под крышкой на среднем огне 15 минут.
Чтобы перевернуть блюдо, воспользуемся широкой тарелкой, смазанной растительным маслом – накрываем ей блюдо, переворачиваем сковородку, на тарелке окажется омлет. Далее аккуратно спустим его с тарелки обратно на сковородку. Жарить под крышкой до готовности.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 луковица
- половина крупного сладкого перца
- сыр по вкусу
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- соль и черный перец по вкусу
- масло растительное
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить необычные и вкусные рецепты каждый день. Дайте мне знать в комментариях, что вы думаете!
Приятного аппетита!