Манты совсем не сибирское блюдо, но какое же вкусное. Предлагаю сегодня побаловать себя.
На моём канале рецепты не переписанные с других интернет ресурсов. Я показываю вам то, что сама готовлю. Фото все мои.
Для теста понадобится:
Мука 500 грамм
Соль 1 чайная ложка
Яйцо 1 штука
Вода 2 стакана
Для начинки понадобится.
- Говядина 1 килограмм
- Лук 0, 5 килограмма
- Картофель 1 штука (крупная)
- Соль, перец по вкусу
Всыпаем в чашку муку, сделаем углубление, высыпаем в углубление соль.
Наливаем воду.
Разбиваем яйцо.
Замешиваем тесто. Не торопитесь. Замешивайте тесто в одном и том же направлении минут 5-7. Получившийся колобок убираем в пакет и оставляем на 30 минут «отдохнуть». Тесто по этому рецепту получается эластичным, легко раскатывается и прищипывается, манты не рвутся.
Готовим начинку. Говядину измельчаем. Можно пропустить через мясорубку. Я режу мелкими кусочками. Мне кажется, так вкуснее.
Добавляем мелко порезанный лук.
И картофель, тёртый на крупной тёрке.
Тесто режем пополам. Половину оставляем в пакете, чтобы не засохло. Вторую половину раскатываем в тонкий пласт. Режем на кружочки. У меня в качестве резака - формочка для печенья 10 сантиметров в диаметре.
Кладем на кружок чайную ложку начинки. Защипываем края. У меня, как мне кажется, защип классический.
Сначала тремя защипами прищипываю верх.
Потом защипываю бока в другом направлении.
И кончики боковых защипов соединяю между собой справа и слева.
Этажи пароварки смазываем растительным маслом, выкладываем манты не очень близко друг к другу, так как при приготовлении они немного увеличатся в размере.
Готовим минут 40-60. Выкладываем на блюдо, сверху слегка смазываем растительным маслом. Подаем к столу с любимым соусом.
Приятного аппетита!