В летнюю жару от жажды спасают прохладительные напитки. Если вы перепробовали уже все виды газировки и не знаете, куда деть урожай огурцов, то этот рецепт для вас. Приготовьте огуречный лимонад жителей Изумрудного города из книги Лаймена Фрэнка Баума «Удивительный волшебник из страны Оз».
«В магазинах продавались товары зелёного цвета: зелёные конфеты и зелёная жареная кукуруза, зелёные башмаки и шляпы, зелёные платья и сюртуки всех фасонов и размеров. На одном из лотков продавец торговал зелёным лимонадом, и обступившие его дети расплачивались зелёными монетками».
На 1–1,5 л. лимонада вам потребуется:
- 450 г. огурцов
- Сок 2 лимонов (~140 мл.)
- Цедра 1 лимона
- 80 г. сахара
- 250 мл. кипящей воды
- 500 мл. холодной воды
Способ приготовления:
1. Огурцы очистить, нарезать на небольшие кусочки и измельчить блендером в однородное пюре.
2. Цедру одного лимона смешать с сахаром и залить кипятком.
3. Добавить лимонный сок и огуречное пюре. Перемешать.
4. Процедить через сито, тщательно отжимая огуречную мякоть. Долить холодной воды.
5. Попробовать и при необходимости дополнительно разбавить водой по вкусу.
6. Подавать хорошо охлаждённым.