Bourboulenc (Бурбуленк) – старинный белый сорт юга Франции, культивируемый в основном в регионах Лангедок, Прованс, и Долина Роны. Он даёт стабильные, и довольно обильные урожаи, а также устойчив к болезням. Это поздносозревающий сорт, обладающий высокой кислотностью, что в условиях средиземноморского климата очень ценно, поэтому, этот сорт часто используется в ассамбляжах, для придания лучшего баланса и «подтянутости» местным винам. Кроме кислотности, можно выделить яркий фруктовый аромат, в котором преобладают ноты цитрусовых, с лёгкой пряной и дымной нотой.