В сезон сбора урожая предлагаю побаловать себя вкуснейшим овощным рагу с куриным филе. Данное блюдо порадует Вас в вечернюю трапезу, а также может украсить праздничный стол и удивить гостей своим приятным вкусом и ароматом!
Вам потребуется:
Куриное филе бедра – 300 г.
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, черный молотый перец, Хмели-сунели.
Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное) – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
Первым делом необходимо помыть овощи и почистить морковь и лук. Далее берем баклажан и нарезаем его треугольниками примерно по 3-4 см. Затем берем очищенную морковь и нарезаем кольцами толщиной не более 5 мм. Следующим действием нарезаем лук четверть кольцами.
В глубокую чашку (можно взять кастрюлю) выкалываем нарезанные овощи и заливаем их соленой водой. Оставляем намокать примерно на 20-30 минут.
В это время режем кабачок на кубики примерно по 2 см и нарезаем помидор мелкими кубиками.
Следующим действием займемся мясом. Промываем куриное филе бедра и нарезаем на кусочки около 2-3 см.
Основные подготовительные работы на этом окончены.
Далее на разогретую глубокую сковороду добавляем масло и обжариваем куриное филе около 5 минут с периодическим перемешиванием. Как куриное филе покроется румяной корочкой, в сковороду добавляем, подготовленные ранее помидоры и кабачок и накрываем крышкой, оставляем томиться на среднем огне.
Вернемся к нашим замоченным овощам!
С чашки (кастрюли) необходимо слить соленую воду и все овощи добавить в сковороду. Всё в сковороде перемешать, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Оставляем томиться на среднем огне еще примерно на 20-30 минут с периодическим помешиванием.
По истечении времени разложить порционно по тарелкам,
Приятного аппетита!
Если у Вас есть вопрос или вы хотите оставить отзыв о рецепте овощного рагу с куриным филе, буду рад ответить в комментариях!
И не забудь подписаться и поставить палец вверх! Впереди Вас ждут еще интересные и вкусные блюда для вечерней трапезы и не только!