Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Болгарский перец- 500 г
- Морковь -500 г
- Чеснок - 1 головка
- Сахар-150 г
- Соль - 2-3 ч.л.
- Уксус - 100 мл (9%)
- Масло растительное - 0,5 стакана
Способ приготовления:
1.Для начала нужно подготовить помидоры. Тщательно промываем каждый плод и пропускаем все томаты через мясорубку.Сюда же можно отправить очищенный чеснок.Или же нарезаем на кубики и измельчаем в блендере.
2.Нарезаем перец полосками,также полосками нарезаем морковь и огурцы.
3. Обжариваем на сковороде морковь с болгарским перцем на растительном масле. Достаточно десяти минут, чтобы овощи стали мягкими.
4.Томатный сок, полученный после измельчения помидоров с перцем и чесноком в мясорубке, необходимо перелить с эмалированную кастрюлю. Сюда же отправляем огурчики и обжаренную морковь с болгарским перцем. Заправляем овощи солью и сахаром. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.Варить лечо нужно полчаса. При этом овощную массу следует периодическим помешивать.
5.За две минуты до окончания приготовления закуски нужно влить уксус. Все тщательно перемешиваем и распределяем по стерилизованным банкам.
6.На дно глубокой кастрюли кладем полотенце,ставим банки.Наливаем воду по плечики банок и доводим до кипения. После закипания продолжаем кипятить еще 15 - 20 минут.
7.Закрываем банки,укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания.Убираем в прохладное место.
Вот и все!Удачных заготовок😉
Видео-рецепт:
#заготовки #лечоизогурцов #лечосогурцами #рецептлечо