Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Кабачки 2 шт
Помидоры 7 шт
Лук репчатый 2 шт
Перец болгарский 4 шт
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 100 мл
Паприка молотая 1 ч.л.
Травы прованские сушёные по вкусу
Зелень петрушка (для подачи) по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на 2 ст.л. оливкового масла, посолить. С 3-х помидоров снять кожицу. У болгарского перца удалить плодоножки и семена. Помидоры и перец нарезать кубиками и добавить к луку. Обжаривать овощи в течение 10 минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции. Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания. Включить духовку и разогреть до 180°С. Вымытые, очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя между собой. Посолить. Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельчённым чесноком, молотой паприкой и прованским травами. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180°С на 30 минут. Затем фольгу снять, запекать ещё 20 минут. Готовый рататуй посыпать мелко нарезанный свежей зеленью.Приятного аппетита!
Спасибо что прочитали до конца ❤️
Не забудьте подписаться и поставить лайк
