5 кг помидоров, 12 лавровых листочков, 3 зубчика чеснока, 5-7 горошин душистого перца, 3 ст. ложки желатина, 3 ст. ложки соли, 3 сл. ложки 9%-ного уксуса, 0,5 стакана сахарного песка.
В трёх стаканах холодной кипячёной воды развести желатин. Набухший желатин подогреть до полного растворения, но не кипятить. Затем добавить 1 л холодной кипячёной воды и всю остальную приправу(кроме лаврушки), вскипятить.
Помидоры разрезать 4-5 частей и уложить в чистые прогретые банки, добавив в них лавровые листочки. Залить маринадом и закрыть обычными крышками, хранить на холоде.
