Маринад: на 3 л воды-4 ст.ложки соли с небольшой горкой,12 ст.ложек сахара,12 горошин черного перца,6 шт. душистого перца, 5 шт. гвоздики,3 лавровых листа,2 зонтика укропа,5 листьев смородины,10 шт. вишни,веточка эстрагона.
В 3-литровую банку уложить красные помидоры без специй.
Сварить маринад, кипятить 7 минут,процедить,залить помидоры и сверху положить 1 ст. ложку с горкой мелко нарезанного чеснока. Поставить стерилизоваться на 15 минут, затем положить 2-3 таблетки аспирина и закатать.
Такие помидоры я заготавливаю уже давно, и все кто пробовал, от них в восторге и просят рецепт.