Кабачковая пора в разгаре, кабачков навырастало много, и, как всегда летом, многие хозяйки гадают: что бы из них еще приготовить? Предлагаю попробовать кабачки с фрикадельками! Вкусное и сытное блюдо, которое очень просто готовится. И домашние не будут возмущаться, что мы их "одной травой кормим"!
Блюдо это можно сделать густым, как второе, а можно оставить побольше жидкости и подать, как первое - вроде рагу.
Особый вкус придает большое количество томатов, их лучше не жалеть! Но, за неимением можно развести томатную пасту, тоже получается вкусно и гораздо ярче.
Дополнением отлично служит отварная картошечка или рис. Впрочем, можно такое блюдо подать и без гарнира, оно достаточно сытное, а в соус очень вкусно макать свежим белым хлебушком!
Нам потребуется:
Мясной фарш (заправить солью и перцем) - 200-300г
Кабачок 600-700г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры 4-5 шт
Сметана 100г
Соль, перец по вкусу
Немного сушеной зелени.
Растительное масло.
Приготовление:
В мясной фарш добавляем соль и перец. Можно добавить еще чесночку - будет еще вкуснее. Вымешиваем.
В широкой сковороде разогреваем растительное масло. Чайной ложечкой формируем фрикадельки и выкладываем их в масло. Красиво лепить необязательно - просто ложечкой.
Прикрываем крышкой. Когда фрикадельки "схватятся", переворачиваем их. Тоже без особого усердия - как получится.
Добавляем к фрикаделькам мелко порезанный лук, стараясь, чтобы он попал между фрикадельками.
Затем кладем натертую на крупной терке морковь.
Жарим все вместе на небольшом огне. А тем временем нарезаем кабачок - не крупно. Добавляем его в сковороду.
Пусть немного поджарится.
Приготовим "соус". Помидоры натираем на терке или измельчаем в процессоре. Добавляем к ним сметану и немного какой-нибудь любимой травки. Размешиваем.
Вливаем соус в сковороду с кабачками, когда они чуть-чуть прижарятся.
Тушим до мягкости кабачков. Огонь можно подрегулировать в зависимости от того, какой густоты вы желаете блюдо. Если нужно густое - огонь делаем сильнее, если хочется побольше соуса - тушим на медленном огне. Солим и перчим по вкусу.
Готово!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!