В детстве, бывало, мама говорила мне удивительную фразу: "Я есть то, что я ем".
Не думаю, что она читала труды французского философа Жана Брийя-Саварена и его главную книгу "Физиология вкуса", родом из далекого 1825 года. Скорее, просто увидела в одном из журналов. Но помню, что эта фраза произвела на нее впечатление и заставила задуматься. Я в тот момент в ответ любила отвечать: "Значит, я печенька!", не сильно вдаваясь в глубину смысла.
Прошло много лет, прежде чем я начала понимать ее глубокий философский смысл, подразумевающий взаимосвязь между пищей и нашим состоянием ума и тела.
Что там с первоисточником
В своей работе Брийя-Саварен утверждает, что пища, которую мы употребляем, имеет прямое влияние на наше физическое и эмоциональное состояние. Он убежден, что то, что мы едим, определяет нашу энергию, настроение, умственную ясность и даже нашу способность мыслить и воспринимать мир вокруг нас.
Правда, жил он в XVIII-XIX вв.. и рассуждал о гурманстве того времени, которое объединяло в себе “афинское изящество, французскую изысканность, римскую роскошь…” Сейчас многое изменилось.
В современном мире, где доступ к разнообразной пище обеспечивается в изобилии, мы часто забываем о важности того, что мы едим. Многие из нас предпочитают быструю и удобную пищу, которая часто богата сахаром, солью и трансжирами. Это может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и депрессию.
То есть, мое детское высказывание было не далеко от правды. В то время я жить не могла без выпечки, да и сейчас, что уж греха таить, не прочь полакомиться чем-нибудь сладеньким и мучным. А что такое покупное печенье (если это не ПП-печенье на заказ)? Белая мука, рафинированный сахар, маргарин, ароматизаторы…
В общем, печально осознавать, но против правды не попрешь! Какая польза для организма? Никакой! О какой энергии здесь можно говорить? Важно задуматься каждому.
Есть ли выход?
Конечно. Если мы начнем осознавать важность того, что мы едим, мы можем изменить свою жизнь к лучшему. Правильное питание может улучшить наше физическое здоровье, повысить энергию и улучшить настроение. Кроме того, оно поможет нам стать более осознанными и внимательными к своим желаниям и потребностям тела.
А для этого придется мысленно вернуться во времени в XIX век, когда еда была искусством, а не способом уйти от реальности или снять стресс.
Ну и про мясо и этику
Значение фразы "Я есть то, что я ем" также можно интерпретировать в контексте этического и экологического аспекта пищи. В свете растущей проблемы потребления мяса и его влияния на окружающую среду, многие люди становятся все более осознанными и выбирают вегетарианство или веганство. Они признают: то, что они едят, имеет долгосрочные последствия для планеты и всех ее обитателей.
Такие осознания хороши тем, что разжигают интерес к теме здоровья и внутренней гармонии. Поскольку каждый из нас стремится быть счастливым, то вот вам, дополнительный повод заняться собой и подумать о своем месте в этом мире.
Благодарю за внимание и интерес к моим заметкам. Подписывайтесь на канал. Будем дружить!
