Два месяца лета позади, ну очень быстро время пролетело, оглянуться не успела.
Созревшие ягоды собраны и я сделала компоты на зиму, так что соки не покупаем, а газированные напитки тем более.
Итак приступим.
Делаем в 3-х литровой банке. Если хотите в 2-х или литровой, то необходимо сделать перерасчёт сахара и ягод.
В чистую банку насыпаем полтора стакана сахара.
Три стакана любых ягод промываем.
Бланшируем в кипящей воде или обдаём кипятком
и высыпаем в банку с сахаром.
До краёв заливаем кипятком
Крышки не забываем прокипятить в течение 5 минут
Закатываем
Переворачиваем банку вверх дном и оставляем остывать. Можно накрыть одеялом, чтобы остывало медленнее.
Для чего необходимо перевернуть банку:
1 - проверка на герметичность
2 - стерилизация горлышка
Как видим, готовится компот легко и просто, а вкус замечательный. Разбавлять водой его не надо.
Отлично хранится несколько лет. Мой опыт хранения три года, на дольше не оставалось.
На заметку: свежеприготовленный компот употреблять не ранее, чем через три-четыре месяца. Если раньше, то он будет не такой насыщенный.
Всем хорошего урожая и отличных выходных!
Можно поддержать автора 🎁